Ein einziges, leckeres Gericht ohne Stress, die Reisschüssel mit Hummus und Gemüse ist perfekt für jede Gelegenheit.
Wenige Zutaten und wenige Schritte für ein fleischloses, aber vollständiges Gericht, das daher einzigartig ist, Sie können das Gemüse nach Belieben durch saisonales Gemüse ersetzen und rohes Gemüse wie einen Feldsalat oder Rucola hinzufügen.
Wir haben Basmati-Reis verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie Arborio oder Carnaroli verwenden, es wird sicherlich von allen geschätzt werden.
Unten finden Sie weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren, und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu entdecken, wie man die Reisschüssel mit Hummus und Gemüse zubereitet!
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung der Reisschüssel mit Hummus und gekochtem Gemüse
- 100 g Basmati-Reis
- 200 Kürbis
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 150 g rote Bete, gekocht, gekocht
- 120 g gekochte Kichererbsen (oder aus der Dose)
- 2 Prisen Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Kümmel
- 40 ml extra natives Olivenöl
Zubereitung der Reisschüssel mit Hummus und gekochtem Gemüse
Zuerst kochen Sie den Reis in reichlich leicht gesalzenem Wasser gemäß der auf der Verpackung angegebenen Zeit.
Würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und einem Schuss extra nativem Olivenöl.
In der Zwischenzeit bereiten Sie den Hummus vor, indem Sie die Kichererbsen pürieren mit dem Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, und falls gewünscht auch Kümmel, die Knoblauchzehe und ein Bund Petersilie.
Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Samen und Fasern und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke. Braten Sie ihn in einer Pfanne mit einer ganzen, zerdrückten Knoblauchzehe und etwas extra nativem Olivenöl, bis er zart, aber noch intakt ist.
Schneiden Sie die vorgekochte rote Bete in dünne Scheiben, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und extra nativem Olivenöl und stellen Sie die Reisschüssel mit Hummus und gekochtem Gemüse zusammen, indem Sie sie gut getrennt und separat anordnen, sodass jeder nehmen kann, was er möchte.
Sie können alles mit einem Schuss extra nativem Olivenöl beträufeln und mit Sesamsamen dekorieren, und wenn Sie möchten, können Sie eines der gekochten Gemüse mit ebenso viel Feldsalat oder Rucola ersetzen, gewürzt mit Balsamicoessig oder Zitrone.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Sie können sowohl den Hummus als auch das gekochte Gemüse im Voraus zubereiten und in der letzten Minute den Reis kochen und währenddessen das Gemüse in der Pfanne erwärmen, um alles heiß zu servieren, sobald der Reis gekocht ist.
Das gekochte Gemüse kann für 2 Tage separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden, der Hummus kann in einer Schüssel abgedeckt mit Folie auch für 3 Tage aufbewahrt werden.
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