Das Risotto mit Schinken und Erbsen – egal, ob ihr es mit frischen oder tiefgefrorenen Erbsen macht – wird großartig. Ein Gericht, das Kindern sehr schmeckt und das sich ganz einfach zubereiten lässt. Entscheidet selbst, ob ihr Gemüse- oder Fleischbrühe verwendet; ihr werdet sehen, es ist kinderleicht und alle werden Nachschlag wollen. Bei uns zu Hause muss ich immer mehr kochen, weil es nie reicht, besonders wenn die kleinen Nichten da sind, die es verschlingen.
Das Risotto mit Schinken und Erbsen ist eines dieser Sommerrezepte, die ich auch zum Abendessen serviere, weil es nicht schwer im Magen liegt und relativ leicht ist – also passt es auch abends. Entscheidet selbst, ob ihr es zum Mittag- oder Abendessen anbietet.
In der Zwischenzeit lasse ich euch meine Sammlung von herbstlichen Risotti, die man nicht verpassen sollte und das Risotto mit Zucchiniblüten, sensationell.
Jetzt schauen wir nach dem Foto sofort, wie man das Risotto mit Schinken und Erbsen zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Portionen: 4 Personen
Zutaten für Risotto mit Schinken und Erbsen
- 280 g Arborio-Reis
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 120 g gekochter Schinken (in einer Scheibe)
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Karotte
- 1.5 l Gemüsebrühe
- Ein halbes Glas Weißwein
- 50 g Grana Padano DOP
- 30 g Butter
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 1 Teelöffel Petersilie
Zubereitung Risotto mit Schinken und Erbsen
Bereitet das Risotto mit Schinken und Erbsen vor, indem ihr zuerst die Brühe ansetzt und sie während der gesamten Kochzeit warmhaltet.
In einer Pfanne das native Olivenöl erhitzen und fein gehackte Karotte und Zwiebel anschwitzen, bis sie durchsichtig werden.
Ergänzt die Erbsen und den in kleine Würfel geschnittenen Schinken und bratet sie ein paar Minuten an.
Jetzt den Reis kurz anrösten, mit Weißwein ablöschen und sobald dieser verdampft ist, 2–3 Schöpfkellen Brühe hinzufügen und den Risotto garen, dabei nach und nach mehr Brühe zugeben, sobald die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Am Ende salzen und vom Herd nehmen. Mit Butter und geriebenem Käse cremig abschmecken und den Topf vor- und zurückbewegen, um die typische cremige Wellenstruktur der Risotti zu erhalten.
Serviert das Risotto mit Erbsen, bestreut mit frisch gehackter Petersilie und..
GUTEN APPETIT
Wartet, bevor ihr geht: Hier ist meine FACEBOOK-SEITE. Wenn ihr täglich über mein neues Rezept informiert werden wollt, gebt einfach ein Like. Auf INSTAGRAM oder auch auf PINTEREST findet ihr alle meine Rezepte. Ihr könnt euch auch für unseren YOUTUBE-Kanal anmelden, um unsere Videos zu sehen.
Wie man das Risotto mit Schinken und Erbsen aufbewahrt
Risotto sollte am besten frisch gegessen werden; bleibt etwas übrig, könnt ihr ihn 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und später vielleicht kalt essen.
Weitere Rezepte
Wenn ihr weitere Rezepte sehen wollt, könnt ihr zur STARTSEITE zurückkehren.
