Der Risotto Philadelphia und Schinken kam mir in den Sinn, als ich in meinen Kühlschrank schaute.
Ich versuchte herauszufinden, was ich essen soll, und mein Blick fiel auf eine Packung Philadelphia.
Kurz vor dem Ablaufdatum und ein Stück gekochter Schinken, das darauf wartete, verwendet zu werden, also, da ich Risotto in jeder Form liebe, beschloss ich, es zu versuchen.
Dieser Risotto hat alle überrascht, ein außergewöhnlicher Geschmack, ein cremiges Risotto wie selten und mit Schinken und Erbsen.
Ich muss sagen, dass ich allem eine zusätzliche Note von Farbe und Geschmack gegeben habe.
Erfahrt, wie man es gleich nach dem Foto zubereitet, wie immer!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Risotto Philadelphia
- 320 g Carnaroli-Reis
- 5 Esslöffel tiefgefrorene Erbsen
- 1 Schalotte
- Halbe Karotte
- 120 g gekochter Schinken (in einer Scheibe)
- 150 g Frischkäse (ähnlich wie Philadelphia)
- nach Belieben Grana Padano DOP (gerieben)
- 2 Prisen Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- 2 l Fleischbrühe
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung Risotto Philadelphia und Schinken
Um den Risotto Philadelphia und Schinken zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Brühe vor und halten Sie sie zum Kochen.
Fein hacken Sie Karotte und Schalotte und braten Sie sie für ein paar Minuten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an.
Sobald Karotte und Schalotte weich sind, fügen Sie den Reis hinzu und lassen Sie ihn ein paar Minuten rösten, dann beginnen Sie, heiße Brühe hinzuzufügen, um den Risotto Philadelphia und Schinken zu garen.
Nach 5 Minuten Kochzeit fügen Sie die noch gefrorenen Erbsen und den in kleine Würfel geschnittenen Schinken hinzu und setzen Sie das Kochen fort.
Am Ende der Kochzeit, wenn der Reis noch bissfest ist, fügen Sie den Philadelphia vom Herd hinzu und rühren Sie den Risotto kräftig vor und zurück.
Fügen Sie den geriebenen Grana Padano hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie den Risotto Philadelphia und Schinken 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
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Annatorte empfiehlt
Der Risotto sollte frisch zubereitet verzehrt werden, da er sonst matschig wird. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie ihn jedoch 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und Kroketten daraus machen oder ihn im Ofen mit schmelzendem Käse überbacken.
Der Risotto sollte frisch zubereitet verzehrt werden, da er sonst matschig wird. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie ihn jedoch 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und Kroketten daraus machen oder ihn im Ofen mit schmelzendem Käse überbacken.
