Zubereitung von Russischem Blumenkohlsalat

• Um den Russischen Blumenkohlsalat vorzubereiten, schälen Sie zuerst die Karotten, schneiden Sie die Enden ab und teilen Sie sie zunächst in Hälften und dann in nicht zu kleine Stücke.

• Danach nehmen Sie die Röschen vom Blumenkohl und teilen sie, wenn sie zu groß sind, in Hälften.

• Wenn Sie sich entscheiden, sie im Topf zu kochen, bringen Sie ausreichend leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und sobald es kocht, geben Sie die Karotten hinein. Lassen Sie sie nach dem erneuten Aufkochen 3 Minuten kochen, dann fügen Sie die Erbsen (auch gefrorene) und die Blumenkohlröschen hinzu und kochen Sie weitere 5 oder 6 Minuten ab dem erneuten Aufkochen.

• Wenn Sie sie lieber im Dampfgarer zubereiten möchten, geben Sie 2 Finger Wasser in den Topf, setzen Sie den Dampfgarer mit den Karotten darauf.

• Bedecken Sie den Topf und lassen Sie die Karotten 2 Minuten ab dem Kochen garen, dann fügen Sie die Erbsen und den Blumenkohl hinzu und kochen Sie weitere 4 oder 5 Minuten.

• Überprüfen Sie den Gargrad des Gemüses, bevor Sie es aus dem Dampfgarer nehmen.

• Geben Sie das Gemüse in eine Pyrex-Glasschüssel, fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu und decken Sie es mit Frischhaltefolie ab.

• Stellen Sie die Schüssel auf den Drehteller der Mikrowelle, stellen Sie die höchste Leistung (bei mir 950 W) und 5 Minuten ein.

  Nehmen Sie die Schüssel aus der Mikrowelle und lassen Sie sie ohne das Entfernen der Folie weitere 5 Minuten ruhen, wobei die Folie ein Vakuum erzeugt.

  Das Gemüse ist gekocht.

• Wenn Sie einen Dampfgarer für die Mikrowelle haben, geben Sie 1 Finger Wasser auf den Boden.

• Setzen Sie den Dampfgarer und das Gemüse darauf, decken Sie es mit dem mitgelieferten Deckel ab und schalten Sie die Dampfgaren-Funktion ein, falls Ihre Mikrowelle eine besitzt.

• Garen Sie für 6 Minuten und lassen Sie das Gemüse dann 3 oder 4 Minuten im Behälter ruhen.

• Nach dem Kochen des Gemüses mit der von Ihnen bevorzugten Methode lassen Sie es abkühlen, geben Sie es dann in eine Salatschüssel, salzen und pfeffern Sie es und mischen Sie gut durch.

• Fügen Sie die Mayonnaise hinzu und, wenn Sie möchten, auch 1 Esslöffel extra natives Olivenöl und mischen Sie gut durch.

• Wenn Sie möchten, würzen Sie mit getrocknetem Oregano und servieren Sie bei Zimmertemperatur oder stellen Sie den Salat bis zum Servieren in den Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie.

  

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