Perfekt für ein Mittagessen auf der Terrasse, der Rustikale Kuchen mit Thunfisch und Kirschtomaten schmeckt auch bei Zimmertemperatur hervorragend.

Ein umgedrehter rustikaler Kuchen, sehr schön anzusehen und äußerst schmackhaft, und wie ich immer sage, „leichter gemacht als gesagt“, Sie werden sehen, dass Sie ihn im Handumdrehen zubereiten und dann natürlich verschwindet er ebenso schnell vom Tisch.

Wenige und einfache Zutaten von Qualität, beginnend mit in Öl eingelegtem Thunfisch in Glasbehältern, und Sie werden einen großartigen Eindruck machen.

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Ein sehr einfacher Teig mit Backpulver, also keine Wartezeit für das Aufgehen, die Zeit reicht, um die Füllung vorzubereiten und dann ab in den Ofen.

Wir bereiten ihn oft und gerne zum Mitnehmen für ein Picknick vor. Einfach in Portionen schneiden und in einem Tortenträger verstauen, und voilá, er benötigt während des Transports keinen Kühlschrank.

Auch diesmal lasse ich euch die Schritt-für-Schritt-Fotos da, damit ihr kein Detail verpasst. Was wartet ihr noch? Macht ihn gleich und lasst mich gerne in den Kommentaren wissen, wie es euch gelungen ist.

WUSSTET IHR, DASS:

Hier oben, wo sich die Lupe befindet, könnt ihr darauf klicken, „SUCHE“ 🔍, ihr könnt die Zutat eingeben, die ihr findet, wenn ihr die Kühlschranktür öffnet, oder aus eurer Speisekammer,

und ihr habt die Möglichkeit, Hunderte von Rezepten mit der gewählten Zutat zu durchstöbern.

IHR WERDET ERSTAUNT SEIN.

Da ich weiß, dass ihr rustikale Kuchen und herzhafte Kuchen im Allgemeinen mögt, lasse ich euch unten weitere köstliche Ideen, die ihr in dieser Saison zubereiten könnt. Und dann gehen wir direkt nach dem Foto zur Zubereitung dieses Rustikalen Thunfisch- und Kirschtomatenkuchens über!!

Rustikale Torte mit Thunfisch und Tomaten

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Elektroherd, Herdplatte
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für den Rustikalen Kuchen mit Thunfisch und Kirschtomaten

250 g Mehl 00 (oder wenn Sie möchten, selbstaufgehendes Mehl)
1 Päckchen Backpulver (für herzhafte Kuchen oder Pizzen)
150 ml Sprudelwasser (kalt aus dem Kühlschrank)
2 Prisen Salz
n.B. Kräuter (gemischt wie Rosmarin, Salbei, Oregano)
150 g Datteltomaten
250 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
2 rote Zwiebeln (groß)
200 g Mozzarella für Pizza
80 g getrocknete Tomaten in Öl
2 Prisen Salz
n.B. schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Halber Teelöffel getrockneter Oregano

Werkzeuge

1 Springform 22 cm Durchmesser, für 6 Personen
1 Pfanne
2 Schüsseln
1 Schneidebrett

Zubereitung des Rustikalen Kuchens mit Thunfisch und Kirschtomaten

Als erstes zur Zubereitung des Rustikalen Kuchens mit Thunfisch und Kirschtomaten bereiten Sie den Teig. Sieben Sie in einer Schüssel das Mehl, fügen Sie das Backpulver und das Sprudelwasser hinzu und kneten Sie mit einem Löffel.
Salzen und mit den Kräutern würzen, dann mischen, bis Sie einen glatten und ziemlich weichen Teig erhalten, da er sehr hydratisiert ist. Lassen Sie ihn 30 Minuten bedeckt ruhen.
In der Zwischenzeit halbieren Sie die Kirschtomaten, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano und stellen Sie sie beiseite.
Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln grob, erhitzen Sie dann eine Pfanne mit wenig Olivenöl extra vergine.
Garen Sie die Zwiebeln für 5 oder 6 Minuten, dann fügen Sie den abgetropften Thunfisch hinzu und zerkleinern Sie ihn mit einem Holzlöffel.
Setzen Sie das Garen für weitere 10 Minuten fort, bis die Zwiebeln sehr zart sind und der Thunfisch zerfällt.
Fügen Sie die getrockneten Tomaten in Öl hinzu, grob geschnitten, und mischen Sie alles, um es zu würzen.
Salzen, pfeffern und würzen Sie nach Belieben mit getrocknetem Oregano.
Heizen Sie den Ofen auf Ober-/Unterhitze auf 220° vor und legen Sie eine 22 cm Springform mit Backpapier am Boden aus.
Verteilen Sie die Kirschtomaten mit der Schnittfläche nach unten, um die Oberfläche zu bedecken.
Kippen Sie die Füllung aus Zwiebeln und Thunfisch und verteilen Sie sie über den Kirschtomaten.
Schneiden Sie die Mozzarella in grobe Scheiben und verteilen Sie sie, um die ganze Form zu bedecken.
Kippen Sie den vorbereiteten Teig darauf und breiten Sie ihn mit den Fingerspitzen aus.
Sie werden sehen, dass es ein sehr weicher Teig ist, und das ist gut so, Sie müssen bis zum Rand der Form kommen.
Backen Sie den Rustikalen Kuchen mit Thunfisch und Kirschtomaten im mittleren Einschub des Ofens für mindestens 35 Minuten, überprüfen Sie immer den Bräunungsgrad, da jeder Ofen unterschiedlich ist.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
Öffnen Sie dann den Springformrand, legen Sie eine Servierplatte darauf und drehen Sie den rustikalen Kuchen mit Kirschtomaten und Thunfisch um, entfernen Sie das Backpapier, falls es haften geblieben ist.