Die Schokoladen-Ostereier kann man zu Hause sowohl mit Zartbitterschokolade, mit Milchschokolade als auch mit weißer Schokolade herstellen. Wenn Sie möchten, können Sie die Schokolade auch mit gehackten Haselnüssen, Pistazien oder Trockenfrüchten Ihrer Wahl mischen, um noch köstlichere Schokoladen-Ostereier zu erhalten.
Ich weiß, sie sind nicht einfach herzustellen, aber sobald Sie den Umgang mit geschmolzener Schokolade beherrschen, werden Sie Spaß daran haben, sie auch mit Ihren Kindern herzustellen, die Ihnen helfen können, Blumen und andere Dekorationen aus Zuckerpaste zu gestalten, die Sie später an die fertigen Eier anbringen.
Unten finden Sie weitere Ideen, um die Schokolade der Ostereier wiederzuverwenden, sowie köstliche Osterdesserts zum Ausprobieren. Danach gehen wir direkt nach dem Foto, wie immer, dazu über, zu erfahren, wie man die Schokoladen-Ostereier herstellt!
- Schwierigkeit: Schwierig
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 1.454,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 89,04 (g) davon Zucker 29,74 (g)
- Proteine 28,64 (g)
- Fett 109,42 (g) davon gesättigt 64,55 (g)davon ungesättigt 35,24 (g)
- Fasern 33,20 (g)
- Natrium 48,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Ostereier
- 1 kg Zartbitterschokolade (von ausgezeichneter Qualität)
- 200 g Zuckerpaste (in verschiedenen Farben)
Werkzeuge
- Schüssel
- Teigschaber
- 1 Thermometer für die Küche
- Ausstecher für Blumen und Tauben
- 1 Form Ostereier
- Metallspachtel
Wie man Schokoladen-Ostereier macht
Schokoladen-Ostereier herzustellen ist einfach, nicht schnell, aber lustig. Das Einzige, worauf man achten muss, ist die Schokolade.
Man muss sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen.
Zerkleinern Sie die Schokolade so klein wie möglich und geben Sie sie in eine am besten aus Pyrex gefertigte Schüssel, dann schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, müssen Sie die Temperatur messen, bei Zartbitterschokolade sollte sie 45°C nicht überschreiten.
Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, gießen Sie sie auf eine Marmor- oder Stahlplatte und verteilen Sie sie mit einem Metallspachtel schnell, um sie abzukühlen.
Die Temperatur der temperierten Zartbitterschokolade sollte 31°C erreichen.
Nehmen Sie nun die Formen für die Ostereier.
Gießen Sie mit Hilfe eines Spatels die Schokolade in die Formen.
Drehen Sie die Form, damit die Schokolade gut an den Rändern ankommt, und entfernen Sie dann die überschüssige Schokolade, indem Sie sie in die Schüssel zurückfallen lassen.
Legen Sie die Form kopfüber auf Backpapier und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Nach etwa einer Stunde oder etwas mehr haben sich die halben Schokoladeneier von allein von der Form gelöst.
Sobald sich die halben Schokoladen-Ostereier von der Form gelöst haben, schmelzen Sie weitere Schokolade.
Legen Sie die Überraschung in die halbe Eierschale, bestreichen Sie die Ränder mit geschmolzener Schokolade und fügen Sie die beiden Hälften zusammen.
Verwenden Sie Ausstechformen für Blumen, Blätter, Hasen oder was auch immer Sie möchten, und dekorieren Sie die Ostereier mit Zuckerpaste, wickeln Sie sie in Alufolie oder Klarsichtfolie ein und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.
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Lagerung von Schokoladen-Ostereiern
Die Schokoladen-Ostereier können außerhalb des Kühlschranks für mehrere Monate aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch im Gefrierschrank aufbewahren, auch in Stücken, nachdem Sie die Überraschung entfernt haben.
Weitere Rezepte
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