Vergesst das übliche Take-away und bereitet euch darauf vor, ein chinesisches Gericht zu kochen, das euch beim ersten Bissen verzaubern wird: das Schweinefleisch süß-sauer Rezept! Dieses Rezept, einfach und super lecker, beweist, dass die intensiven Aromen des Orients für alle zugänglich sind, auch in unserer Küche.
Wir haben das Schweinenackenstück in Scheiben gewählt: Dieses Stück liefert uns außergewöhnlich zartes und saftiges Fleisch mit einer knusprigen Kruste, eine hervorragende Alternative zu den klassischen Stücken.
Zudem verleiht der Hauch von roten Paprikastreifen nicht nur eine süße und farbenfrohe Note, die sofort für Stimmung sorgt, sondern balanciert auch die glänzende und umhüllende süß-saure Sauce hervorragend aus.
Eine perfekte Balance zwischen Süße, Säure und einem Hauch von Salzigkeit, die auch mit Reis genossen werden kann. Was denkt ihr? Habt ihr schon einmal versucht, das Schweinefleisch süß-sauer auf diese Weise zu machen oder es normalerweise in chinesischen Restaurants zu essen?
Unten lasse ich euch, wie immer, weitere leckere Rezepte mit Schweinefleisch und dann gehen wir gleich unter das Bild, um zu entdecken, wie das Schweinefleisch süß-sauer Rezept gemacht wird!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Chinesisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Schweinefleisch süß-sauer leichtes chinesisches Rezept
- 700 g Schweinenackenstück
- 60 g Maisstärke
- 150 ml weißer Weinessig
- 150 ml Sojasauce
- 3 rote Paprika (groß)
- 1 Zehe Knoblauch
- 25 g frischer Ingwer (gerieben)
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- nach Belieben Sesamsamen
- 100 g Zucker (auch Rohrzucker)
Schritte
Wir haben uns entschieden, das Schweinenackenstück zu verwenden, aber Krustenstücke oder Schweinelendchen sind ebenfalls hervorragend geeignet. Es gibt viele Rezepte, die Ananasscheiben zusammen mit den Paprikaschoten und der süß-sauren Sauce hinzufügen.
Mit einem Schneebesen die Maisstärke und 100 ml Sojasauce mischen, wenn die Stärke aufgelöst ist, die Scheiben des Schweinenackenstücks hinzufügen.
Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, ideal wären 1 oder 2 Stunden.
Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne, füge das Fleisch hinzu und bräune es bei mittlerer bis hoher Hitze mindestens 3 Minuten pro Seite an.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden, frischen Ingwer reiben und Knoblauch auspressen.
Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es auf einem Teller beiseite. Dann in derselben Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und Ingwer und Knoblauch ein paar Minuten anbraten, die Paprikastreifen hinzufügen.
10 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch intakt sind.
Die Fleischscheiben zu den Paprikaschoten in die Pfanne geben und den Kochvorgang fortsetzen.
In der Zwischenzeit Zucker mit dem Weinessig und der restlichen Sojasauce in einer Schüssel vermengen.
Die süß-saure Mischung in die Pfanne mit den Paprikaschoten und dem Fleisch geben und bei starker Hitze weitere 10/15 Minuten kochen (alles hängt von der Größe der zu kochenden Stücke ab).
Nach dem Kochen auf einen Teller geben, mit der Bratensoße übergießen und mit Sesamsamen bestreuen.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen Schweinefleisch süß-sauer Rezept
Sie können das Fleisch in Stäbchen oder Würfel schneiden.
Verwenden Sie Rohrzucker oder normalen Zucker.
Für eine süßere Note können Sie den Paprikaschoten auch ein paar in Würfel geschnittene Ananasscheiben hinzufügen.
Das Schweinefleisch süß-sauer Rezept hält sich im Kühlschrank 2 Tage lang gut verschlossen in einem luftdichten Behälter.
Weitere Rezepte
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