Schweinerippchen in der Heißluftfritteuse, allgemein als Rippchen oder Spuntature bekannt, je nach italienischer Region sind die Schweinerippchen in der Heißluftfritteuse eine hervorragende Alternative für diejenigen, die wie wir in einem Apartment wohnen, wo das Anzünden eines Grills verboten ist.
Eine Alternative ist die Verwendung der Heißluftfritteuse, besonders wenn Sie 3 oder 4 Personen sind, so vermeiden Sie die Verwendung des Ofens.
Würzen Sie die Schweinerippchen in der Heißluftfritteuse mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern, sie sind sehr einfach zuzubereiten und nach dem Garen löst sich das Fleisch von selbst vom Knochen.
Ein saftiges aber sehr einfaches Gericht, mit einer alternativen Garmethode, nämlich der Fritteuse, die Sie ausprobieren sollten. Die Rippchen können jedoch auch mit Wein, mariniert, mit Paprika oder in Sauce zubereitet werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Schweinerippchen
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- Ein halber Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Geschmack Thymian
- 2 Zehen Knoblauch (optional)
- 2 Esslöffel Honig
- 30 ml Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Die Schweinerippchen in der Heißluftfritteuse sind sehr einfach und sehr schnell zuzubereiten.
Hackt die Kräuter zusammen mit den Knoblauchzehen sehr fein.
Salzen und pfeffern Sie die Rippchen von allen Seiten und bestreuen Sie sie mit den Kräutern und massieren Sie das Fleisch.
Platzieren Sie die Schweinerippchen in der Heißluftfritteuse und starten Sie die Ofenfunktion bei 180°.
Garen Sie die Schweinerippchen 15 Minuten, dann nehmen Sie den Korb heraus, drehen Sie sie mit einer Zange um und garen Sie weitere 10 Minuten.
Je nach Geschmack können Sie die Garzeit um weitere 5 Minuten verlängern, um sie knuspriger und goldener an der Oberfläche zu haben.
Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Schweinerippchen vor dem Garen marinieren, bereiten Sie also eine Emulsion mit Zitronensaft, Honig und Senf vor.
Fügen Sie die gehackten Kräuter hinzu, salzen und pfeffern Sie.
Bestreuen Sie das Fleisch mit der vorbereiteten Mischung, legen Sie es in eine Glasschüssel, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es mindestens 2 Stunden marinieren.
Schalten Sie dann die Heißluftfritteuse auf 180° ein, legen Sie die Schweinerippchen hinein und garen Sie 15 Minuten.
Drehen Sie die Rippchen um und garen Sie sie noch 10/15 Minuten.
Servieren Sie sie sofort, vielleicht begleitet von einem Kartoffelpüree.
Wie man Schweinerippchen in der Heißluftfritteuse aufbewahrt
Sie können für 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie verhindert man, dass die Schweinerippchen austrocknen?
Um zu verhindern, dass das Schweinefleisch austrocknet, ist es besser, es mit etwas Weißwein und Gewürzen zu marinieren.
Kann man Schweinerippchen im Ofen machen?
Ja, die Schweinerippchen im Ofen werden auf dem Rost gegart, darunter ein Blech mit 2 Gläsern Wasser bei 180° im statischen Modus für 50 Minuten ohne Wenden.
Wie würzt man sie, um sie scharf zu machen?
Reiben Sie das Fleisch einfach mit geräuchertem oder scharfem Paprika ein, bevor Sie es mit den aromatischen Kräutern bestreuen.
