Die gegrillten Auberginen mit Thunfischsauce sind nicht nur einfach, sondern auch sehr schmackhaft, perfekt als raffinierte Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, mit dem Sie einen tollen Eindruck hinterlassen werden.
Sie sind schnell zuzubereiten und können auch lange im Voraus vorbereitet werden. Man muss sie nur im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren und die Thunfischsauce kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Wenn Sie auch Vitello tonnato mögen, sollten Sie diese gegrillten Auberginen probieren, und Sie werden sehen, dass Sie sie immer wieder machen werden, denn auch Ihre Freunde werden danach fragen. Sie können sie auch mit den Thunfisch-Zucchini servieren, um den vollen Geschmack zu genießen.
Unten finden Sie weitere Rezepte mit Auberginen und dann gehen wir gleich unter das Foto, um zu entdecken, wie man die Thunfisch-Auberginen zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten Sehr einfache gegrillte Auberginen mit Thunfischsauce
- 3 Auberginen
- 2 Eier (hartgekocht)
- 160 g Thunfisch in Öl (gut abgetropft)
- 2 Filets Sardellen in Öl
- 1 Esslöffel Kapern
- 2 Prisen Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Grillpfanne
- 1 Stabmixer
Zubereitung Sehr einfache gegrillte Auberginen mit Thunfischsauce
Waschen, den Stiel entfernen und die Auberginen in dicke Scheiben schneiden.
In einem kleinen Topf die Eier hartkochen für 8 Minuten.
Die Auberginenscheiben grillen für wenige Minuten pro Seite, bis sie weich sind (kein Öl hinzufügen) und sie nacheinander auf einen Teller legen, sobald sie fertig sind.
Abkühlen lassen.
Wenn die Eier hartgekocht sind, schälen, sie in den Becher des Stabmixers zusammen mit dem abgetropften Thunfisch, den Sardellen und den Kapern geben und pürieren.
Wenn Sie eine glattere und flüssigere Thunfischsauce möchten, nach und nach etwas extra natives Olivenöl hinzufügen, den Geschmack probieren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Die gegrillten Auberginen auf eine Servierplatte legen, die Thunfischsauce darüber verteilen und mit weiteren Kapern dekorieren.
Die Thunfisch-Auberginen sind fertig, Sie können sie auch mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.
Aufbewahrungstipps und Varianten
Wenn Sie möchten, können Sie Mayonnaise für die Thunfischsauce anstelle der hartgekochten Eier verwenden, in diesem Fall wird sie glatter und flüssiger.
Sie können die Auberginen auch in einer antihaftbeschichteten Pfanne grillen.
Die gegrillten Auberginen mit Thunfischsauce können im Kühlschrank ohne die Thunfischsauce 2 Tage lang gut mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahrt werden. Einmal mit der Thunfischsauce angerichtet, sollten sie innerhalb von 1 Tag gegessen werden.
Weitere Rezepte
Wenn Sie andere Rezepte sehen möchten, können Sie zurück zur STARTSEITE gehen
