Verwenden Sie Sellerie nur für das italienische Sofritto oder um die Gemüsebrühe oder den Sud zu würzen? Wir haben es auch so gemacht, aber dann haben wir das Rezept der Sellerie mit Parmesan in der Pfanne gekocht probiert und ich muss sagen, wir waren mehr als zufrieden, jetzt nehmen wir Sellerie nur noch, um dieses Rezept zuzubereiten.
Eine einfache, leichte und sehr schmackhafte Beilage, die dank ihres süßlichen Geschmacks auch Kindern gefällt, ein wirklich zu schätzendes Gemüse.
Denken Sie daran, die Blätter der Sellerie aufzubewahren und das Selleriepesto zuzubereiten, um Abfälle zu vermeiden, und Sie werden sehen, dass auch dieses Rezept Sie überraschen wird!!
Hier unten lasse ich Ihnen weitere Ideen, um Sellerie zu verwenden, und dann gehen wir direkt nach dem Foto dazu über, wie man Sellerie mit Parmesan zubereitet!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Sellerie mit Parmesan
- 800 g Sellerie
- 60 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 20 g Butter
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Zubereitung Sellerie mit Parmesan
Um die Sellerie mit Parmesan zuzubereiten, reinigen Sie zuerst die Sellerie gründlich, entfernen die Blätter und das Endstück des Stamms, aber bewahren Sie die Blätter für andere Zubereitungen auf.
Entfernen Sie die Fäden der Selleriestangen mit einem Kartoffelschäler und schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke.
Stellen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf den Herd und geben Sie die Sellerie hinzu, wenn es kocht. Lassen Sie sie 8-10 Minuten kochen, je nachdem, wie groß die von Ihnen geschnittenen Stücke sind.
In einer großen Pfanne mit hohem Rand die Butter zusammen mit dem extra nativen Olivenöl schmelzen, dann die Sellerie abtropfen lassen und in der Pfanne würzen, leicht salzen.
Wenn Sie es knusprig mögen, können Sie es nur ein paar Minuten anbraten. Wenn Sie es wirklich zart möchten, braten Sie es weitere 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne.
Am Ende der Kochzeit die Hitze ausschalten, mit dem geriebenen Käse bestreuen und die Pfanne abdecken, damit die Sellerie mit Parmesan einige Minuten ruhen, bis der Käse schmilzt.
Servieren Sie die Sellerie, indem Sie sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, und servieren Sie sie heiß oder warm.
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Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Minuten vor dem Ende der Kochzeit entkernte Taggiasca-Oliven, ganz oder halbiert, zu Ihrer Sellerie mit Parmesan hinzufügen, um ihr zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Oder fügen Sie aromatische Kräuter wie Thymian und Oregano kurz vor dem Hinzufügen des geriebenen Käses hinzu.
Eine andere Variante könnte sein, die Sellerie mit Parmesan im Ofen zu garen. In diesem Fall legen Sie sie nach dem Abtropfen vom Wasser in eine Ofenschale, bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Käse und backen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen.
Wie man Sellerie aufbewahrt
Sie können die Sellerie mit Parmesan in einem hermetisch verschlossenen Behälter im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.
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