Der spiralförmige Apfelkuchen sieht gut aus und schmeckt noch besser, es ist nicht der übliche Apfelkuchen, sondern auch ein Hingucker. Ihr werdet sehen, wenn ihr ihn schneidet, kann man die zwei Schichten erkennen: die Apfelschicht und die Mürbeteigschicht. Dann sind die Äpfel mit ganz viel Zimt obendrauf sehr lecker und sie zergehen im Mund. Habt ihr Lust, ihn auszuprobieren? Dann nichts wie ab in die Küche, um zu sehen, wie man diesen spiralförmigen Apfelkuchen vorbereitet. Ich habe zwei Fotos gemacht, um euch den nicht komplizierten Vorgang besser zu erklären. Glaubt mir, ich habe es auch geschafft, also ran an die Arbeit und zeigt mir eure Fotos, bitte!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den spiralförmigen Apfelkuchen
- 350 g Mehl 00
- 80 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillin
- 130 g Butter
- 4 Renettenäpfel
- 1 Zitrone (nur der Saft)
- 2 Prisen Zimtpulver
- 40 g Puderzucker
- 50 g Butter (geschmolzen)
Wie man den spiralförmigen Apfelkuchen zubereitet
Bereitet den spiralförmigen Apfelkuchen vor, indem ihr mit der Zubereitung des Mürbeteigs beginnt. Gebt das Mehl und die eiskalte, gewürfelte Butter in eine Schüssel.
Verarbeitet sie schnell mit den Fingerspitzen, bis eine sandige Masse entsteht, dann Zucker und Eigelb einarbeiten.
Schnell mit den Händen kneten, die Masse auf die Arbeitsfläche geben und eine Kugel formen. Mit Frischhaltefolie abdecken und ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine, wenige Millimeter dicke Spalten schneiden.
In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
Heizt den Ofen auf 200° im statischen Modus vor.
Nehmt den Teig und rollt ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3 oder 4 mm aus, dann schneidet Streifen, die so hoch sind wie die Form, die ihr verwenden möchtet.
Die Form mit Backpapier auslegen und mit der äußeren Kante beginnen, indem ihr einen Mürbeteigstreifen und die Apfelscheiben gut an den Teig gedrückt platziert.
Weiter Mürbeteig und Äpfel, bis zur Mitte der Form.
Reichlich mit Zimtpulver bestreuen.
Die Butter im Wasserbad schmelzen und vor dem Backen über den Kuchen gießen.
Backt den spiralförmigen Apfelkuchen auf der mittleren Schiene des Ofens für mindestens 30 Minuten und überprüft dabei den Gargrad, da jeder Ofen anders ist.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt, mit Puderzucker bestreuen und…
GUTEN APPETIT!
Wie man den spiralförmigen Apfelkuchen aufbewahrt
Der spiralförmige Apfelkuchen hält sich unter einer Glasglocke 3 Tage lang.
Ihr könnt den Apfelkuchen einfrieren und dann 1 Stunde vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
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