Die Tagliatelle mit Wurstragout sind ein ausgezeichnetes rustikales Hauptgericht und überhaupt nicht schwer.
Dies ist ein Hauptgericht, das nach Zuhause und Feier schmeckt, perfekt für einen Sonntag mit der Familie oder für ein gemütliches Abendessen. Stellen Sie sich die frische, raue und poröse Pasta vor, die ein reichhaltiges, kräftiges und einhüllendes Ragout aufnimmt, bei dem der rustikale Geschmack der Wurst mit der Tomate und den Aromen verschmilzt.
Sind Sie bereit, die Motoren für ein Rezept voller Geschmack und einfacher Zubereitung, aber mit einem Ergebnis, das Sie dazu bringt, den Teller bis zum letzten Tropfen auszuwischen, zu starten? Legen wir los! Sie können die Tagliatelle nach meinem Rezept HIER finden auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank mit einem trockenen Tuch bedeckt aufbewahren.
Auch das Wurstragout kann im Voraus zubereitet werden und ich garantiere Ihnen, es wird noch besser und schmackhafter, folgen Sie unseren Anweisungen, um ein Gericht zu bekommen, bei dem man sich die Lippen leckt und den Teller auswischen möchte!!
Hier unten lasse ich Ihnen weitere sehr gute Rezepte.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Tagliatelle mit Wurstragout
- 300 g Tagliatelle
- 300 g Würste
- 1 Zwiebel (klein)
- 150 g Tomatenpassata
- 200 g Kirschtomaten
- 100 ml Weißwein
- 2 Prisen Salz
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
Werkzeuge
- 1 Nudelmaschine Nudelmaschine
Zubereitung von Tagliatelle mit Wurstragout
Um die Tagliatelle mit Wurstragout zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Tagliatelle vor, Sie können ruhig die getrockneten kaufen, wenn Sie wenig Zeit zur Verfügung haben.
Bereiten Sie die Wurstsauce vor, indem Sie die Wursthaut entfernen und die Würste auf einem Schneidebrett zerbröseln.
Zerkleinern Sie die Zwiebel sehr fein und rösten Sie sie in sehr wenig Olivenöl an, schneiden Sie die Kirschtomaten in 2 oder 4 Teile, wenn sie groß sind, und geben Sie sie in die Pfanne mit den Zwiebeln.
Lassen Sie es 10 Minuten kochen, bevor Sie die zerbröselten Würste hinzufügen, bräunen Sie sie gut an, löschen Sie mit dem Wein ab und lassen Sie ihn verdampfen.
Fügen Sie die Tomatenpassata hinzu und lassen Sie die Sauce weitere 15 oder 20 Minuten eindicken.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Tagliatelle in reichlich leicht gesalzenem Wasser für wenige Minuten, bis sie an die Oberfläche kommen.
Gießen Sie sie in die Pfanne mit der Sauce und schwenken Sie alles, um Geschmack zu verleihen, würzen Sie mit Salz, geriebenem Käse und servieren Sie.
Aufbewahrung von Tagliatelle mit Wurstragout
Die Tagliatelle mit Wurstragout sollten sofort nach der Zubereitung gegessen werden, Sie können jedoch das Ragout 2 Tage vorher und die Tagliatelle am Vortag zubereiten, um sie vor dem Servieren zu kochen und zu schwenken.
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