Das Tiramisu aus Pandoro mit pasteurisierten Eiern ist eine perfekte Möglichkeit, den Pandoro auf eine köstliche, aber sehr einfache Weise zu servieren.
Tatsächlich reicht es aus, die Löffelbiskuits durch Pandoro (und warum nicht auch durch Panettone) zu ersetzen, um ein ebenso köstliches Dessert zu haben, das man zum Beispiel mit Schokoladenstückchen anreichern kann, und Sie werden sehen, dass die Mascarponecreme auch in der Version ohne Eier köstlich sein wird.
Man denke an all die Reste nach den Feiertagen, man kann viele Desserts machen und nicht nur mit dem, was übrig bleibt, um nichts zu verschwenden, auch der Cotechino wird in einer anderen Form perfekt sein.
Wenn Sie möchten (wenn es nicht für Kinder bestimmt ist), können Sie die Mascarponecreme mit einem Likör anreichern, zum Beispiel mit einem Whisky– oder einem Nutella-Likör, und Sie werden sich die Finger lecken.
Aber jetzt Schluss mit dem Gerede, lassen Sie uns gleich unter dem Foto entdecken, wie man das Tiramisu aus Pandoro mit pasteurisierten Eiern zubereitet, aber schauen Sie sich vorher unten die anderen Versionen von Tiramisu an!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Kochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Tiramisu aus Pandoro mit pasteurisierten Eiern
- 350 g Pandoro
- 120 ml Kaffee
- 3 Eigelbe
- 100 g Kristallzucker
- 50 ml Wasser
- 200 g Mascarpone
- nach Geschmack ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Mixer
- 1 Schüssel aus Glas
- 1 Spatel aus Gummi
- 1 Thermometer Küchenthermometer
- 1 Backform mit einem Durchmesser von 20 cm
Zubereitung Tiramisu aus Pandoro mit pasteurisierten Eiern
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Tiramisu aus Pandoro, indem Sie das Wasser mit dem Zucker kochen, bis es 121° erreicht.
Wenn Sie kein Küchenthermometer haben, achten Sie einfach darauf, dass die ersten Blasen an den Rändern des Topfes erscheinen, dann ist es bereit.
Inzwischen mit einem elektrischen Mixer die Eigelbe schaumig schlagen, bis sie fast weiß und sehr schaumig sind.
Fügen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker langsam hinzu, während der Mixer in Betrieb bleibt, bis die Mischung schön dick und auf Raumtemperatur ist.
Jetzt sind die Eigelbe pasteurisiert, also mit einer Gabel den Mascarpone weich machen.
Fügen Sie ihn den geschlagenen Eigelben hinzu, während der Mixer in Betrieb bleibt. Wenn Sie die Tiramisu-Creme aromatisieren möchten, fügen Sie etwas Likör oder Rum hinzu, ein Esslöffel reicht aus.
Inzwischen bereiten Sie den Kaffee vor und lassen ihn abkühlen.
Schneiden Sie 2 Scheiben Pandoro von der Basis aus, etwas mehr als 1 cm hoch, und legen Sie damit den Boden einer Backform mit einem Durchmesser von 20 cm aus.
Mit einem Löffel den Pandoro mit Kaffee tränken und die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.
Legen Sie die zweite Scheibe Pandoro darauf und bedecken Sie die Ränder mit Stücken von Pandoro, um keine Lücken zu lassen.
Tränken Sie mit mehr Kaffee und bedecken Sie mit der restlichen Creme (behalten Sie ein paar Löffel zurück, um die Ränder zu verfeinern).
Stellen Sie das Tiramisu aus Pandoro mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, um es fest werden zu lassen und den Geschmack zu intensivieren.
Öffnen Sie die Springform, richten Sie das Tiramisu mit einem Spatel auf dem Servierteller an, verfeinern Sie die Ränder mit mehr Creme.
Bestreuen Sie es mit ungesüßtem Kakaopulver vor dem Servieren.
Wie man das Tiramisu aus Pandoro mit pasteurisierten Eiern aufbewahrt
Sie können es für 2 Tage im Kühlschrank in der geschlossenen Form mit Frischhaltefolie aufbewahren.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann man dem Tiramisu aus Pandoro hinzufügen?
Sie können Schokoladenstückchen oder Schokoladenspäne hinzufügen.
Wie ersetzt man den Kaffee im Tiramisu?
Sie können den Kaffee durch Milch ersetzen, oder Milch und Nesquik, wenn es für Kinder ist, oder auch durch eine Fruchtsirup ersetzen.
Kann ich das Tiramisu aus Pandoro ohne die Springform machen?
Ja, Sie können die Pandoroscheiben schneiden und in einer rechteckigen oder quadratischen Form anordnen, wie man es normalerweise ohne Form beim Tiramisu macht.
