Die Tortellini mit vier Käsesorten sind ein delikates Gericht, eine andere Art, Tortellini zu essen als die üblich leckere Brühe.
Vor einigen Tagen habe ich euch mein Rezept für Tortellini in Brühe gezeigt, und da ich nun mal so bin, habe ich damals beschlossen, viele zu machen, einige ganz kleine für die Brühe und dann ein paar größere, um sie anders zuzubereiten.
Ich hatte einige eingefroren, sie waren also bereit und heute, da ich keine Lust hatte, lange am Herd zu stehen, habe ich beschlossen, sie herauszuholen und mit dieser wirklich köstlichen und sehr einfach zuzubereitenden 4-Käse-Creme zu würzen.
Ihr könnt auch andere gefüllte Pastasorten wie Ravioli oder vielleicht Cappellacci so würzen.
Ich möchte mit euch eine der wichtigsten Dinge teilen, warum wir hier sind, nämlich die, euch in euren Küchen zu helfen. An jenen Tagen, an denen ihr keine Zeit, Lust habt oder von einem anstrengenden Arbeitstag müde seid.
Oben, wo das Lupensymbol ist, klickt darauf „SUCHEN“🔎, ihr könnt die Zutat eintippen, die ihr im Kühlschrank oder in eurer Speisekammer findet, und ihr habt die Möglichkeit, in hunderten von Rezepten mit der gewählten Zutat einzutauchen.
IHR WERDET ERSTAUNT SEIN.
Gehen wir gleich nach dem Foto wie immer schauen, wie die Tortellini mit vier Käsesorten zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Tortellini mit vier Käsesorten
- 400 g Tortellini
- 60 g Emmentaler
- 60 g Fontina
- 80 g Gorgonzola
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP
- 120 ml Milch
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
Wie man Tortellini mit vier Käsesorten zubereitet
Bereiten Sie zuerst die Tortellini zu, die Sie auch am Vortag oder wie ich eine Woche vorher zubereiten und einfrieren können.
Bringen Sie leicht gesalzenes Wasser zum Kochen, um die Tortellini zu kochen, und erhitzen Sie dann in einer großen Pfanne mit hohem Rand die Milch.
Fügen Sie die klein geschnittenen Käsestücke hinzu und zuletzt den geriebenen Käse.
Lassen Sie die Käsesorten bei sehr schwacher Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, salzen und pfeffern.
Sobald die Tortellini gekocht sind, schöpfen Sie sie in die Pfanne mit der Sauce und fügen Sie eine Kelle Kochwasser von der Pasta hinzu.
Schwenken Sie die Tortellini mit den Käsesorten kurz, um sie zu würzen, dann anrichten und mit einer leichten Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen und..
GUTEN APPETIT
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Aufbewahrung der Tortellini mit vier Käsesorten
Die Tortellini mit vier Käsesorten sollten heiß und frisch zubereitet gegessen werden, da die Käsesauce sonst hart wird. Sie können jedoch die Tortellini selbst lange im Voraus zubereiten, um sie dann zu kochen und zu würzen.
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