Der trockene Früchte Kranzkuchen ist ein rustikaler und sehr nahrhafter (und kalorienreicher) Kuchen für das Frühstück oder die Jause, aber er ist köstlich, ideal für kalte Tage zusammen mit einem Kaffee oder einer guten Tasse Ihres Lieblingstees.
Mit viel Trockenfrüchten und kandierten Früchten hat er einen wirklich einzigartigen Geschmack und Sie werden nicht aufhören können, ihn zu essen. Ich garantiere es Ihnen, obwohl ich keine Süßigkeiten mag, habe ich von diesem Kranzkuchen an einem einzigen Tag die Hälfte gegessen, zuerst um zu wissen, ob er gut war, und dann, weil er so gut war, dass ich nicht aufhören wollte.
Worauf warten Sie? Lesen Sie unter dem Foto, wie er zubereitet wird, und schauen Sie sich unten die weiteren Frühstücks- oder Jausenkuchen an, die ich Ihnen vorschlage!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Was Sie für den trockenen Früchte Kranzkuchen benötigen
- 500 g Mehl 0 (oder Manitoba)
- 3 Eier
- 100 g Butter
- 120 Zucker
- 15 g gepresste Hefe
- 100 g Haselnüsse
- 120 g Rosinen
- 100 g Walnüsse
- 100 g Mandeln
- 100 g kandierte Früchte
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Orangenaroma
- 150 ml Milch
- 30 g Honig
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine oder Küchenmaschine mit Haken
- 1 Backform für Kranzkuchen 24 cm
Zubereitung des trockenen Früchte Kranzkuchens
Bereiten Sie den Kranzkuchen vor, indem Sie alle Trockenfrüchte grob hacken und nur einige ganze Stücke zur Dekoration auf der Oberfläche übrig lassen.
Geben Sie in die Schüssel der Küchenmaschine oder eines mit Haken ausgestatteten Küchenroboters das Mehl und den Zucker, lösen Sie die Hefe in Milch bei Raumtemperatur auf und mischen Sie sie mit dem Mehl in der laufenden Maschine.
Kneten Sie 4 oder 5 Minuten, fügen Sie dann den Honig und die Butter bei Raumtemperatur hinzu und lassen Sie sie bei hoher Geschwindigkeit vollständig einziehen.
Fügen Sie nun die Eier eines nach dem anderen hinzu, fügen Sie das zweite Ei erst hinzu, wenn das erste vollständig eingezogen ist.
Kneten Sie alles, bis Sie einen glatten und elastischen Teig haben, das dauert mindestens 20 Minuten.
Fügen Sie nun die Trockenfrüchte in Stücken hinzu und mischen Sie sie mit dem bewegten Haken 4 Minuten lang.
Fetten und bemehlen Sie die Kranzkuchenform und geben Sie den Teig sehr vorsichtig hinein, indem Sie versuchen, ihn gleichmäßig zu verteilen.
Lassen Sie den Teig im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht mindestens 6 Stunden gehen, Sie werden sehen, dass der Teig sein Volumen verdoppelt.
Wenn es sehr kalt ist, können Sie den Teig abdecken und ihn in die Nähe eines Heizkörpers oder einer anderen nicht übermäßigen Wärmequelle stellen, die das Gehen in kürzerer Zeit ermöglicht.
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor und backen Sie den Kranzkuchen mindestens 40 Minuten lang.
Verteilen Sie auf der Oberfläche die Trockenfrüchte, die Sie ganz beiseite gelegt haben, und wenn Sie möchten, auch etwas Zuckergranulat.
Sobald er gebacken und an der Oberfläche goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form holen.
Aufbewahrung des trockenen Früchte Kranzkuchens
Der Kranzkuchen bleibt außerhalb des Kühlschranks unter einer Glasglocke 3 Tage lang haltbar.
Sie können den Kranzkuchen auch portionsweise einfrieren.
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