Der Migliaccio Napoletano, ein typisches Rezept aus Neapel für die Karnevalszeit, war mir völlig unbekannt. Ich hatte viel darüber gehört, aber nie probiert, also habe ich mich dieses Jahr daran gemacht, einige Rezepte zu studieren und ein paar Tests durchzuführen, bis es so herauskam, wie Sie es auf dem Foto sehen können: köstlich, kompakt und genau richtig süß.
Ich habe ihn flach gemacht, weil in allen Rezepten, die ich verfolgt habe, gesagt wird, dass der Originale flach sein muss. Ich hoffe, Sie mögen mein Rezept und bereiten es auch zu. Wie immer freue ich mich auf eure Fotos, die ich dann auf meiner Facebook-Seite veröffentliche!
Lassen Sie uns herausfinden, wie der Migliaccio Napoletano, ein typisches Rezept, zubereitet wird, direkt nach dem Foto wie immer!!
Hier unten hinterlasse ich Ihnen weitere köstliche Rezepte für Karneval:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für das Migliaccio napoletano typisches Rezept
- 200 g Grieß
- 500 ml Milch
- 500 g Wasser
- 300 g Ricotta
- 1 Orangenschale
- 1 Zitronenschale
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 40 g Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- Topf
- Handschneebesen
- Auflaufform
- Schüssel
- Backform 24/26 cm Durchmesser
- Elektrischer Schneebesen
Zubereitung des Migliaccio napoletano typisches Rezept
Um den Migliaccio Napoletano zuzubereiten, entnehmen Sie zunächst die Schale einer Zitrone und einer Orange, ohne das Weiße zu entfernen.
In einem kleinen Topf Wasser zusammen mit der Milch und den frisch entnommenen Schalen erhitzen. Fast zum Kochen bringen, dann die Butter hinzufügen und die Schalen entfernen.
Fügen Sie nun den Grieß unter ständigem Rühren mit einem Handschneebesen hinzu, kochen Sie, bis er eingedickt ist, dann in eine Auflaufform geben, glattstreichen und mit Frischhaltefolie direkt an der Oberfläche abdecken, abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse fast weiß wird.
Fügen Sie dann die gesiebte Ricotta und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu, während Sie weiterhin mit dem elektrischen Schneebesen rühren, um alles zu vermischen.
Zum Schluss den inzwischen abgekühlten Grieß hinzufügen und gut mit dem elektrischen Schneebesen unterheben.
Den Ofen auf 200° vorheizen und eine runde Backform mit Backpapier auslegen, die Masse hineingeben und glattstreichen, dann in den Ofen schieben.
Den Migliaccio Napoletano mindestens 1 Stunde auf mittlerer Schiene im Ofen backen und dabei immer die Garzeit im Auge behalten, da jeder Ofen anders bäckt.
Ist der Migliaccio Napoletano fertig, aus dem Ofen nehmen, einige Stunden in der Form abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird, und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren und..
GUTEN APPETIT
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Annatorte empfiehlt
Sie können Ihrem Teig kandierte Früchte hinzufügen, oder den Kuhricotta durch Schafsricotta für einen intensiveren Geschmack ersetzen.
Wie man das Migliaccio napoletano typisches Rezept aufbewahrt
Der Migliaccio Napoletano hält sich im Kühlschrank 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
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