Überbackene Cardoncelli-Pilze: Das Rezept, das „Wow“ mit Null Aufwand macht!
Hallo zusammen, Freunde des guten Essens! Seid ihr bereit für eines dieser Rezepte, mit denen ihr mit minimalem, minimalem Aufwand glänzen könnt? Heute bereiten wir gemeinsam die überbackenen Cardoncelli-Pilze zu, und ich versichere euch, Einfachheit ist unser Motto!
Diese Pilze sind nicht nur lecker, sie sind spitze! Und das Geheimnis? Eine knusprige Petersilienpanade, die sie unwiderstehlich macht! Vergesst komplizierte Gerichte, hier geht es darum, zwei Zutaten zu mischen, in den Ofen zu schieben und… voilà!
In wenigen Minuten habt ihr eine Vorspeise oder Beilage, die ein wahrer Genuss ist, perfekt für jeden Anlass. Bereit zu entdecken, wie einfach es ist, diese Köstlichkeit auf den Tisch zu bringen?
Ach ja, fast hätte ich es vergessen, ich lasse euch auch die super schnelle Mikrowellen-Version, da ich weiß, dass viele von euch sie oft und gerne benutzen, habe ich auch an diese Alternative gedacht.
Hier unten lasse ich euch wie immer weitere köstliche Rezepte mit Pilzen, und dann gehen wir gleich unter das Foto, um zu entdecken, wie man diese überbackenen Cardoncelli-Pilze zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 301,59 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,83 (g) davon Zucker 5,87 (g)
- Proteine 13,30 (g)
- Fett 14,13 (g) davon gesättigt 3,35 (g)davon ungesättigt 2,15 (g)
- Fasern 3,78 (g)
- Natrium 534,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 175 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung der überbackenen Cardoncelli-Pilze
- 700 g Cardoncelli-Pilze
- 1 Bund Petersilie
- 150 g Paniermehl
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan oder Pecorino nach Wahl)
- 2 Prisen Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 40 g extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Backblech für den Ofen
Schritte
Zuerst hacken Sie mit einem Zerkleinerer mit Klingen die Petersilie und den Knoblauch fein, dann fügen Sie das extra native Olivenöl hinzu.
Geben Sie das Paniermehl in eine Schüssel, fügen Sie die Petersilienmischung hinzu und verrühren Sie alles gut, um es zu vermengen.
Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie erneut um, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Reinigen Sie die Cardoncelli-Pilze gut mit einem feuchten Tuch oder einem Blatt Küchenpapier und schneiden Sie die Pilze in zwei Hälften, wenn sie zu groß sind.
Heizen Sie den Ofen auf 190° vor, statische Funktion, und legen Sie ein 40 x 30 Backblech mit Backpapier aus.
Machen Sie eine Schicht von gewürztem Paniermehl auf dem Backpapier.
Bestreichen Sie die Cardoncelli schnell mit wenig Öl.
Legen Sie sie kopfüber auf das Paniermehl, sodass sie sich dicht anliegen und nicht umfallen.
Bestreuen Sie die Pilze mit dem restlichen Paniermehl, indem Sie leicht mit dem Rücken eines Löffels drücken.
Backen Sie auf der mittleren Schiene des bereits vorgeheizten Ofens und lassen Sie die überbackenen Cardoncelli-Pilze 25 Minuten garen oder bis Sie sehen, dass die Panade goldbraun und knusprig ist.
Wenn Sie eine Mikrowelle mit Crisp-Funktion oder die kombinierte Funktion Mikrowelle + Grill haben, können Sie die Cardoncelli-Pilze in der Mikrowelle machen.
Erhitzen Sie also den Crisp-Teller für 2 Minuten vor und verteilen Sie das Petersilienpaniermehl darüber.
Legen Sie die Pilze kopfüber hinein und verteilen Sie das restliche Paniermehl darüber.
Backen Sie mit der Crisp-Funktion für 15 Minuten oder Mikrowelle + Grill für 18 Minuten.
Nach dem Garen lassen Sie die Pilze weitere 3 oder 4 Minuten in der Mikrowelle ruhen, da sie weiter garen werden.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten von überbackenen Cardoncelli-Pilzen
Die überbackenen Pilze halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 Tage, sind aber auch bei Raumtemperatur köstlich.
Wenn Sie es nicht mögen oder nicht haben, können Sie den geriebenen Käse weglassen.
Wenn Sie möchten, können Sie frische Basilikumblätter und auch einen Zweig getrockneten Oregano zusammen mit der Petersilie hinzufügen.
Mit der gleichen Methode können Sie die Steinpilze, die Pleurotus (die Garzeit um mindestens 5 Minuten verlängern) oder die Stockschwämmchen oder Pfifferlinge zubereiten, wobei letztere nur 15 Minuten gegart werden müssen, da sie viel kleiner und zarter sind.
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