Überbackene Nudeln mit gekochtem Schinken und Bechamelsauce sind ein Klassiker der italienischen Küche, besonders beliebt in einigen Regionen wie Kampanien. Es ist ein cremiger, reichhaltiger und ausgesprochen leckerer erster Gang, ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, beginnen Sie mit einer Basis aus kurzen Nudeln, wie Rigatoni, Ziti oder Maccheroni, die al dente gekocht und mit einer großzügigen Menge hausgemachter Bechamelsauce vermischt werden. Die Bechamelsauce, mit ihrem unverwechselbaren samtigen Geschmack, umhüllt die Pasta und schafft eine cremige und einhüllende Basis.
Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie Stücke von gekochtem Schinken hinzu, dessen Salzgehalt und Konsistenz perfekt mit der Weichheit der Bechamelsauce kontrastieren. Um das Gericht zu vervollständigen, verwenden Sie Provola oder Scamorza, die während des Backens zart schmelzen, und geriebenen Parmesankäse, der eine knusprige und goldene Kruste auf der Oberfläche bildet.
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Diese überbackenen Nudeln mit Schinken und Bechamelsauce sind ein echtes Wohlfühlgericht, das Herz und Seele wärmt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die überbackenen Nudeln mit Schinken und Bechamelsauce
- 400 g Nudeln
- 140 g gekochter Schinken
- 350 g Bechamelsauce
- 60 g Provola (oder Scamorza)
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- 1 Kochtopf
Zubereitung der überbackenen Nudeln mit Schinken und Bechamelsauce
1- Zubereitung der Bechamelsauce nach Rezept oder Sie können die fertige verwenden.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gewürfelten gekochten Schinken hinzu und braten Sie ihn 2-3 Minuten an, gelegentlich umrühren.
Geben Sie die Nudeln in die Pfanne mit dem Schinken, fügen Sie die Bechamelsauce hinzu und rühren Sie vorsichtig, um alle Zutaten zu vermischen.
Gießen Sie die Mischung in eine mit einem Spritzer Öl eingefettete Auflaufform. Glätten Sie die Oberfläche und streuen Sie gleichmäßig den geriebenen Parmesan darüber.
Backen Sie bei 180°C für 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Nehmen Sie die überbackenen Nudeln mit Schinken und Bechamelsauce aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und servieren Sie sie heiß.
Dieses Rezept ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten, aber gleichzeitig sehr schmackhaft und befriedigend. Die Kombination aus Nudeln, cremiger Bechamelsauce und gekochtem Schinken macht dieses Gericht wirklich unwiderstehlich. Es ist ein großartiger erster Gang für ein Sonntagsessen mit der Familie oder für einen besonderen Anlass. Sie können es personalisieren, indem Sie andere Zutaten wie Provola, Mozzarella, Pilze oder Erbsen hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack.
Wie man die überbackenen Nudeln mit Bechamelsauce aufbewahrt
Sie können die überbackenen Nudeln mit Bechamelsauce für maximal 1 Tag aufbewahren, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
