Mein vegetarischer Hamburger ist eine hervorragende Alternative für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Ein Brötchen wie aus Fast-Food-Ketten, aber vegetarisch, gesund, hausgemacht mit frischem Gemüse.
Auch für Veganer geeignet, da keine Eier enthalten sind. Sie können das Gemüse variieren oder nach Belieben hinzufügen.
Ein sehr leckeres und schnelles Hauptgericht, für diejenigen, die Fast Food mögen, aber auf Fleisch verzichten können.
Immer hausgemacht, deshalb, in dieser Diätperiode, probieren Sie diesen vegetarischen Hamburger und ich muss sagen, Sie werden überrascht sein, wie gut sie schmecken, und sie halten sich 2 Tage im Kühlschrank und monatelang im Gefrierfach, sowohl roh als auch gekocht. Besser geht’s nicht?
Lassen Sie uns nach dem Foto sofort herausfinden, wie das Rezept wie immer geht!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Saison
Zutaten für den vegetarischen Hamburger
- 1 Brokkoli
- 1 Karotten
- 1 Kartoffel
- 4 Esslöffel Kartoffelstärke
- 3 Prisen Salz
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Natives Olivenöl extra
- 1 Zehe Knoblauch (oder Knoblauchpulver)
- 2 Teelöffel Petersilie
- nach Belieben Oregano
- 1 Esslöffel Tomatenmark
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Hamburgerpresse
- 1 Topf
Zubereitung vegetarischer Hamburger
Um den vegetarischen Hamburger zuzubereiten, beginnen Sie damit, das Gemüse zu waschen, schälen Sie die Karotten und Kartoffeln, und schneiden Sie den römischen Brokkoli in Röschen.
In einem für das Dampfgaren geeigneten Topf, geben Sie zwei Finger Wasser hinein, positionieren Sie den Dampfgareinsatz und garen Sie zuerst den römischen Brokkoli für 5 Minuten, nicht länger, er sollte gar, aber noch bissfest sein.
Nehmen Sie den Brokkoli heraus und geben Sie die in Stücke geschnittenen Karotten hinein, garen Sie für 4 Minuten, fügen Sie dann auch die in Würfel geschnittene Kartoffel hinzu, garen Sie das Gemüse für weitere 4 bis 5 Minuten, überprüfen Sie den Gargrad indem Sie die Spitze eines Messers einstechen, es sollte leicht eindringen, aber das Gemüse sollte nicht zerfallen, wenn sie noch zu hart sind, garen Sie noch ein paar Minuten länger.
Sobald das gesamte Gemüse gekocht ist, verwenden Sie Ihre Küchenmaschine oder einen einfachen Kartoffelstampfer.
Pürieren Sie das gesamte Gemüse, fügen Sie die Kartoffelstärke oder Maizena, eine Prise Salz und Pfeffer, das Tomatenmark und die aromatischen Kräuter Ihrer Wahl hinzu, und mischen Sie alles gut durch, um es zu würzen.
Wenn Sie Knoblauch verwenden, entfernen Sie den inneren Keim und hacken Sie ihn sehr fein, dann mischen Sie ihn unter, nehmen Sie mit leicht geölten Händen eine Portion der Mischung und formen Sie daraus eine Frikadelle.
Legen Sie diese dann auf Backpapier und drücken Sie sie mit der Handfläche flach und versuchen Sie, eine möglichst runde Form zu geben, alternativ können Sie eine runde Form oder den Deckel eines Glases verwenden, das mit Paniermehl bestreut ist.
Sobald alle Ihre vegetarischen Hamburger geformt sind, erhitzen Sie einen Schuss natives Olivenöl extra in einer großen Antihaftpfanne, und braten Sie die Hamburger für ein paar Minuten auf jeder Seite, indem Sie sie mit einem gelochten Pfannenwender drehen, servieren Sie sie heiß und..
GUTEN APPETIT
Aufbewahrung vegetarischer Hamburger
Der vegetarische Hamburger hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2 Tage, am besten wenn er einmal gekocht und abgekühlt ist.
Sie können den Gemüsehamburger einfrieren, sobald er gekocht und abgekühlt ist, getrennt durch Backpapier, sodass Sie bei Bedarf immer die gewünschte Anzahl entnehmen können.
Sie können den Gemüsehamburger einfrieren, sobald er gekocht und abgekühlt ist, getrennt durch Backpapier, sodass Sie bei Bedarf immer die gewünschte Anzahl entnehmen können.
Servieren Sie die vegetarischen Hamburger mit einem guten alkoholfreien Bier.
