Vollkorn-Honig-Quadrate, ein wahrer rustikaler Genuss, der nach Zuhause und Tradition schmeckt.
Vergesst die industriellen Kekse: Diese kleinen Juwelen werden mit Vollkornmehl zubereitet, für einen reicheren Geschmack und einen zusätzlichen Schub an Ballaststoffen, und Honig, der eine unverwechselbare aromatische Note verleiht.
Ihre quadratische Form und das rustikale Aussehen sind kein Zufall: Sie sind dafür gemacht, absolut perfekt zum Eintunken zu sein😋!
Ob in heißer Milch, Tee oder Kaffee, die Quadrate nehmen die Flüssigkeit auf, ohne sofort zu zerbröseln, und garantieren Ihnen diesen Moment des puren knusprigen und dann schmelzenden Vergnügens.
Sie sind ideal, um den Tag mit der richtigen Energie zu beginnen oder für eine genussvolle und gesunde Pause. Probieren Sie sie und verlieben Sie sich in ihre Einfachheit und Köstlichkeit, aber bevor Sie das Rezept unter dem Foto entdecken, wie immer, lasse ich Ihnen hier andere Kekse zum Ausprobieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 40Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Vollkorn-Honig-Kekse
- 400 g Vollkornmehl
- 60 g Honig
- 100 g Butter (oder 80 g Sonnenblumenöl)
- 80 g Zucker (oder Rohrzucker)
- 60 ml Milch (oder pflanzliches Getränk nach Wahl)
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin (oder abgeriebene Schale von 1 Zitrone oder Orange)
- 1 Prise Salz
Wie man die Vollkorn-Honig-Quadrate zubereitet
Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel die weiche Butter (oder das Öl) mit dem Zucker zu einer Creme verarbeiten.
Das ganze Ei hinzufügen, den Honig, die Milch und das Vanillin (oder die abgeriebene Schale). Gut vermischen, um es zu integrieren.Hinzufügen des Mehls: Das Vollkornmehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz sieben.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Löffel und dann mit den Händen kneten.
Den Teig nur so lange kneten, bis eine homogene und feste Kugel entsteht. Vermeiden Sie zu langes Kneten.Ruhezeit: Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Das macht ihn leichter zu verarbeiten.
Formung der Quadrate: Den Teig wieder herausnehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 5-7 mm ausrollen.
Den Teig mit einem Messer oder einem Teigrad in Quadrate oder Rechtecke Ihrer Wahl schneiden.Sie können die Oberfläche leicht mit etwas Milch bestreichen und mit Rohrzucker bestreuen, wir haben sie mit den Zinken einer Gabel gerillt.
Backen: Die Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht auseinander legen.
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Die Zeit kann variieren: Die Kekse sollten an den Rändern goldbraun und trocken sein.
Die Quadrate aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen. Sie werden knuspriger.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten der Vollkorn-Honig-Quadrate
Die Vollkorn-Honig-Kekse halten sich in einer Tüte oder Blechdose für mehrere Tage.
Sie können die Vollkorn-Honig-Quadrate 🍯 mit Zitronenschale🍋, Orangenschale oder Zimt aromatisieren.
Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Milch bestreichen und mit bunten Zuckerstreuseln oder einfach mit Rohrzucker bestreuen.
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