Der Weihnachtskuchen mit Mandeln und Schokolade ist ein Dessert, das speziell für Weihnachten zubereitet wird. Es handelt sich um einen Kuchen auf Basis von Mandeln und Grieß, überzogen mit weicher geschmolzener Schokolade, der sich unter einer Glashaube tagelang hält.
Dieser typisch weihnachtliche Kuchen wird Sie verzaubern: gemahlene Mandeln, Eier und viel dunkle Schokolade machen diesen Weihnachtskuchen zur Königin der Weihnachtsdesserts.
Ein leckeres Dessert, das wie ein Zucotto aussieht, apropos, haben Sie Panettone? Bereiten Sie das Zucotto aus Pandoro zu und es wird sofort festlich.
Wenn Sie planen, viele Desserts für Weihnachten zuzubereiten, empfehle ich Ihnen, unten nachzusehen, welche Ideen ich Ihnen vorschlage, und dann entdecken wir gleich nach dem Foto, wie man den Weihnachtskuchen mit Mandeln und Schokolade zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Weihnachtskuchen mit Mandeln und Schokolade
- 70 g Grieß
- 50 g Mehl 00
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Zucker
- 4 Eier (groß)
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 160 g dunkle Schokolade
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 20 ml Amaretto (Likör)
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Stabmixer
- 1 Form kuppelförmig
Zubereitung Weihnachtskuchen mit Mandeln und Schokolade
Um den Weihnachtskuchen mit Mandeln und Schokolade zuzubereiten, trennen Sie zunächst die Eigelbe von den Eiweißen und schlagen Sie letztere mit den elektrischen Schneebesen zu sehr festem Schnee.
Mahlen Sie die Mandeln mit Hilfe eines Mixers oder einer Küchenmaschine zu feinem Pulver.
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale, bis Sie eine helle und ziemlich schaumige Masse erhalten, dann fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie sie.
Fügen Sie nun das Mandelmehl und den Grieß hinzu, der Teig wird ziemlich kompakt sein, aber das muss so sein, mischen Sie den Likör gut ein.
Fügen Sie nun vorsichtig mit einem Spatel in Aufwärtsbewegungen die zuvor geschlagenen Eiweiße hinzu.
Heizen Sie den Ofen im statischen Modus auf 160°C vor, fetten und mehlen Sie eine kuppelförmige Form (falls Sie keine haben, können Sie eine Glasschüssel verwenden, die ofenfest ist).
Geben Sie die Mischung für den Weihnachtskuchen mit Schokolade in die Form, glätten Sie die Oberfläche und backen Sie sie auf der mittleren Schiene des Ofens für mindestens 50 Minuten.
Machen Sie vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe, das Stäbchen sollte trocken herauskommen.
Sobald der Weihnachtskuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stürzen ihn noch in der Form auf ein Gitter und lassen ihn abkühlen.
In der Zwischenzeit schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, entfernen Sie die Form und stellen Sie einen Teller unter das Gitter, um die unvermeidlich tropfende Schokolade aufzufangen.
Lassen Sie die Schokolade in die Mitte der Kuppel fließen und helfen Sie sich gegebenenfalls mit einem Spatel, um sie bis zu den Rändern zu verteilen.
Wenn die Schokolade kalt und fest ist, können Sie genießen.
Ich lasse Ihnen meine FACEBOOK-SEITE da, wenn Sie täglich mit meinem neuen Rezept aktualisiert werden möchten.
Wie man den Weihnachtskuchen aufbewahrt
Ohne Schokoladenüberzug können Sie ihn in Papier oder Folie gewickelt 3 Tage aufbewahren.
Sobald er überzogen ist, stellen Sie ihn unter eine Glashaube oder in den Kühlschrank für 2 Tage.
Sie können ihn einfrieren und dann bei Raumtemperatur 30 Minuten auftauen lassen, bevor Sie ihn schneiden.
Weitere Rezepte
Wenn Sie andere Arten von Rezepten sehen möchten, können Sie zur STARTSEITE zurückkehren.
