Zubereitung der Weißen Lasagne mit Huhn und Béchamelsoße

• Wenn Sie die Lasagne zuhause zubereiten möchten, sieben Sie zuerst die Mehle mit dem Salz.

  Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer, geben Sie die Mehle, die Eier und das Öl hinein und kneten Sie den Teig.

• Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, stürzen Sie den Teig auf ein Backbrett, formen Sie eine Kugel und wickeln Sie sie in ein Tuch.

  Lassen Sie es ruhen, während Sie die Füllung vorbereiten.

• Wenn Sie Hähnchen von anderen Zubereitungen übrig haben, hacken Sie es grob mit einer Küchenmaschine, einem Zerkleinerer oder einem Messer.

• Wenn Sie es jedoch kochen müssen, legen Sie es zusammen mit der Karotte, der Zwiebel und dem Sellerie in einen Topf mit Wasser.

• Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie die Hähnchenbrust 30 Minuten lang, dann abseihen, abtrocknen und grob hacken.

• Bereiten Sie die Béchamelsoße nach meinem Rezept zu, das Sie unter den Zutaten finden, und fügen Sie am Ende der Garzeit das Tomatenmark hinzu, indem Sie alles gut vermischen.

• Hacken Sie den Zuckermais und den Käse grob in Stücke.

• In einer großen Schüssel mischen Sie das Huhn, den gehackten Zuckermais, den geriebenen Käse und die Hälfte der Béchamelsoße.

  Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

• Nun haben Sie alles bereit, also nehmen Sie den Teig für die Lasagne und rollen Sie ihn dünn mit der Nudelmaschine oder dem Nudelholz aus.

• Schneiden Sie den Teig so groß wie die Auflaufform, die Sie verwenden möchten, und bestreichen Sie den Boden der Auflaufform mit der beiseite gestellten Béchamelsoße.

• Legen Sie auf die Béchamelsoße ein Lasagneblatt (wenn Sie die getrockneten verwenden, müssen Sie sie vorher blanchieren).

• Verteilen Sie darauf eine großzügige Schicht Hühnerfüllung, dann Stücke von Käse, das zweite Lasagneblatt und setzen Sie das Schichten fort.

• Bilden Sie auf diese Weise mindestens 5 Schichten, also Lasagne, Hühnerfüllung, Käsestückchen.

  Zum Schluss verteilen Sie die Béchamelsoße, die Sie beiseite gestellt haben, und einen großzügigen Schuss Olivenöl extra vergine.

• Heizen Sie den Ofen auf 180° im statischen Modus vor, decken Sie die Auflaufform mit Backpapier ab und backen Sie die Weiße Lasagne mit Huhn und Béchamelsoße auf der mittleren Schiene des Ofens mindestens 25 Minuten lang.

• Entfernen Sie das Backpapier, stellen Sie den Grill an und lassen Sie es weitere 5 oder 6 Minuten bräunen, bevor Sie es einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren.

  

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