Die Polenta-Crostini mit Käse und Tomaten sind ein hervorragendes Rezept zur Resteverwertung für die Herbst- und Winterzeit.
Aber sie sind ein Genuss, den ich jedes Mal speziell zubereite, wenn ich Freunde zu Hause habe.
Ein Vorspeise oder für einen Aperitif oder ein Buffet-Dinner, sie sind wirklich schnell und auch im Voraus perfekt vorzubereiten.
Die Version mit Käse und getrockneten Tomaten, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen mit Kombinationen wie Fontina und Schinken, Gorgonzola und Walnüsse oder Philadelphia und Thunfisch, und viele weitere.
Versuchen Sie auch, sie zuzubereiten, und Sie werden sich verlieben und jedes Mal eine andere Version machen.
Die weiße Polenta ist geschmacklich viel zarter und eignet sich daher hervorragend zum Füllen mit allem, was Sie möchten, auch mit Schinken und Feigen.
Es muss fabelhaft sein, auf einem Polenta-Crostini sehr unterschiedliche Geschmäcker zu verbinden, wie Speck und Feigen, Radicchio und Wurst, oder?
Entdecken wir gleich nach dem Foto, wie man diese Polenta-Crostini mit Käse und Tomaten zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Polenta-Crostini mit Käse und Tomaten
- 250 g Instant-Polenta (weiß)
- 1 l Wasser
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 200 g Fontina
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
Werkzeuge
- 1 Topf
Wie man die Polenta-Crostini mit Käse zubereitet
Bereiten Sie die Polenta-Crostini mit Käse zu, indem Sie 1 Liter leicht gesalzenes Wasser mit dem Öl zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Polenta unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Rühren Sie weiter, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
An diesem Punkt können Sie die Polenta in eine flache, breite Form gießen und die Oberfläche glätten oder in eine Kastenform geben.
Lassen Sie sie fest werden, das dauert etwa 1 Stunde.
Entfernen Sie sie aus der Form, wenn Sie die Kastenform verwendet haben, und schneiden Sie sie in Scheiben von etwas weniger als 1 cm.
Wenn Sie stattdessen eine flache Form verwendet haben, schneiden Sie Quadrate oder Rechtecke gleicher Größe.
Schneiden Sie auch den Käse in dünne Scheiben, ölen Sie dann eine Grillpfanne leicht ein.
Bräunen Sie die Polentascheiben auf einer Seite an und sobald Sie sie wenden, verteilen Sie den Käse darüber, der durch die Hitze schmelzen wird.
In der Zwischenzeit hacken Sie die getrockneten Tomaten in Öl und wenn alle Crostini fertig sind, streuen Sie einen Löffel Tomaten über jeden Crostino und…
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Wie man die Polenta-Crostini mit Käse aufbewahrt
Die Polenta-Crostini mit Käse halten sich in einem luftdichten Behälter 1 Tag im Kühlschrank und können dann in der Pfanne aufgewärmt werden.
Weitere Rezepte
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Weinempfehlungen
Ich empfehle, die Polenta-Crostini, wenn sie mit Würstchen (Luganiga, wie man im Norden sagt) kombiniert werden, mit einem Barbera d’Asti zu begleiten.
