Die Weißen Rüben nach Trentiner Art sind eine typische Beilage oder Vorspeise aus der Region Trentino, auf die die Einwohner stolz sind.
Eine leichte Beilage, obwohl sie mit Speck kombiniert wird.
Eine Delikatesse, die in der lokalen kulinarischen Kultur verwurzelt ist, können die Weißen Rüben nach Trentiner Art auch als Vorspeise serviert werden.
Der hinzugefügte Esslöffel Zucker zusammen mit den Rüben verleiht diesem Gericht die süßliche Note, die einen Kontrast zum Speck und dem leicht würzigen Geschmack der weißen Rüben bildet.
Es ist ein Gericht, das in sehr kurzer Zeit zubereitet werden kann. Wenn Sie mittelkleine weiße Rüben verwenden, sind sie in weniger als 15 Minuten gekocht und servierfertig.
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Lassen Sie uns gleich nach dem Foto herausfinden, wie die Weißen Rüben nach Trentiner Art! zubereitet werden!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Weißen Rüben nach Trentiner Art
- 700 g Rüben (weiß)
- 150 g geräucherter Speck
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Zubereitung Weiße Rüben nach Trentiner Art
Um die Weißen Rüben nach Trentiner Art zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Rüben und schneiden Sie den grünen Schopf ab, falls vorhanden.
Schälen Sie sie vorsichtig mit dem Sparschäler, die weißen Rüben sind sehr zart, deshalb schneiden Sie sie dünn auf.
In einer Pfanne mit hohem Rand den Speck mit dem extra nativen Olivenöl anbraten, bis er anfängt, goldbraun zu werden.
Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Rüben und den Zucker hinzu, gut umrühren, um ihn aufzulösen, und die Rüben einige Minuten goldbraun werden lassen.
Nach einigen Minuten 50 ml Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern und die Rüben bei leicht geöffnetem Deckel auf niedriger Flamme garen.
Nach 10 Minuten mit einer Gabel die Rübenscheiben prüfen, wenn sie leicht durchdringen, den Deckel abnehmen und den Kochsud eindicken lassen.
Die Weißen Rüben nach Trentiner Art sind bereit, serviert zu werden.
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Wie man die Weißen Rüben nach Trentiner Art aufbewahrt
Sie können sie für 2 Tage gut verschlossen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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