Wie man die Auberginencreme Zubereitung

• Wie macht man die Auberginencreme einfach und schnell? Ich lasse euch die 3 Methoden, die ich oft und gerne verwende.

  Zuerst wascht und kürzt die Auberginen.

• Jetzt könnt ihr entscheiden, ob ihr sie im Ofen garen möchtet, dann schneidet sie halb, macht Schnitte in das Fruchtfleisch, um ein Schachbrettmuster zu bilden, salzt sie und legt sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech.

  Dann bei 180° im statischen Ofen mindestens 30 Minuten garen lassen und anschließend abkühlen.

• Die zweite Methode, die einfachste und schnellste, beinhaltet das Schälen der Auberginen (die Schale nicht wegwerfen), dann schneidet sie in Würfel.

• In einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl die Auberginenwürfel ohne Zugabe von Salz 10 Minuten lang braten, bis sie schön weich sind.

• Sobald die Auberginen gekocht sind, wenn ihr sie im Ofen gemacht habt, entnehmt das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel und sammelt es im Mixerbecher.

  Wenn sie in der Pfanne gegart wurden, lasst sie abkühlen und gebt sie in den Mixerbecher.

• Fügt den geriebenen Käse, die geschälte und in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe hinzu, salzt und pfeffert.

• Mixen Sie intervallweise und geben Sie bei Bedarf natives Olivenöl extra hinzu, je nachdem, wie cremig oder weniger cremig die Auberginencreme sein soll.

• Zum Schluss die gewaschenen und getrockneten Minzblätter hinzufügen und wenige Sekunden mixen.

• Hier ist die Auberginencreme fertig, ihr könnt sie sofort auf einem Cracker oder einem Stück Brot verwenden oder in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.

• Eine weitere Methode, die wir oft verwenden, um Auberginen zu kochen, wenn wir es eilig haben, ist, sie halb zu schneiden.

• Wir machen Schnitte im Fruchtfleisch radial, ohne die Schale zu durchtrennen, übergießen mit nativem Olivenöl und garen mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne.

• Wenn die Pfanne heiß wird, geben wir 3 Esslöffel Wasser hinzu, decken mit dem Deckel und lassen sie 15 Minuten kochen.

• Sobald sie abgekühlt sind, können wir das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen und verwenden.