Der Wolfsbarsch im Pergament einfache und sehr leckere Rezept kann sowohl in der Heißluftfritteuse als auch im traditionellen Ofen gegart werden. Der Unterschied? Die Garzeit, die sich in der Heißluftfritteuse deutlich verkürzt.
Das Garen im Pergament, insbesondere von Fisch, gewährleistet nicht nur eine gleichmäßige Garung, sondern auch die Erhaltung aller Aromen und Geschmäcker im Pergament.
Das Ergebnis? Ein sehr schmackhafter Wolfsbarsch im Pergament, perfekt gegart und sehr zart, das Fleisch löst sich von alleine und kann mit einer Gabel gegessen werden.
Nur wenige und einfache Zutaten, die Wolfsbarsche, grobes Salz, Zitronenscheiben und einige Kräuter und schon ist alles fertig.
Sie können jedoch das Pergament mit halbierten Kirschtomaten (wenn es die Saison erlaubt), mit schwarzen oder Taggiasca-Oliven und warum nicht auch mit Zwiebeln oder Kartoffelspalten bereichern.
Sobald das Pergament geschlossen ist, legen Sie es einfach auf ein Backblech oder eine zur Fritteuse geeignete Form und in kürzester Zeit ist das Gericht fertig, heiß, weich und duftend.
Ich weiß, dass der Wolfsbarsch im Pergament nicht fotogen ist, aber glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass er zu gut, aber wirklich zu gut ist.
Unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte zur Zubereitung des Wolfsbarsches und nicht nur da, und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu entdecken, wie man den Wolfsbarsch im Pergament einfache Rezept auch in der Heißluftfritteuse zubereitet!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2Stücke
- Kochmethoden: Elektro-Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Wolfsbarsch im Pergament einfache Rezept
- 2 Wolfsbarsche
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Geschmack getrockneter Oregano
- 4 Prisen grobes Salz
- 1 Zitrone
Werkzeuge
- 1 Backblech für den Ofen
- 1 Heißluftfritteuse
- Backpapier
Zubereitung Wolfsbarsch im Pergament einfache Rezept
Um den Wolfsbarsch im Pergament vorzubereiten, waschen und säubern Sie zuerst den Fisch gründlich, indem Sie die Innereien entfernen und mehrmals spülen, um die Schuppen zu entfernen.
Trocknen Sie ihn sowohl innen als auch außen gut ab.
Legen Sie jeden Wolfsbarsch auf ein Quadrat aus Backpapier, schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen, ohne sie zu schälen.
Salzen Sie mit grobem Salz sowohl innen als auch außen, würzen Sie mit gehackten Rosmarinnadeln und getrocknetem Oregano.
Wenn Sie möchten, können Sie den Oregano durch frische Petersilie ersetzen, in diesem Fall stecken Sie in jeden Wolfsbarsch einen Zweig Petersilie, ohne ihn zu hacken.
Legen Sie eine halbe Zitronenscheibe hinter die Kiemen und 2 Scheiben in den Bauch jedes Wolfsbarsches zusammen mit 1 Knoblauchzehe.
Beträufeln Sie innen und außen mit etwas Olivenöl und verschließen Sie das Pergament wie ein Bonbon, indem Sie die Enden mit Küchengarn befestigen.
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, legen Sie die Pergamente in den Korb, starten Sie die Ofenfunktion bei 200°.
Garen Sie den Wolfsbarsch für 12 Minuten, öffnen Sie die Heißluftfritteuse und drehen Sie die Pergamente, lassen Sie für weitere 5 Minuten garen.
Bringen Sie sie mit dem noch geschlossenen Pergament auf den Tisch und Sie werden, sobald es geöffnet ist, alle Aromen den Tisch einnehmen lassen.
Legen Sie die 2 Pergamente auf ein Backblech, heizen Sie den Ofen auf 200° im statischen Modus vor.
Platzieren Sie das Backblech im mittleren Fach und lassen Sie es für 30/40 Minuten garen.
In jedes Pergament können Sie halbierte Datteltomaten geben.
Sie können auch Orangenscheiben immer biologisch hinzufügen, um sie zusammen mit den Zitronenscheiben einzulegen.
Wenn Sie gleichzeitig eine Beilage machen möchten, fügen Sie Kartoffelscheiben ebenfalls in das Pergament ein.
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