Würstchen mit Gemischtem Gemüse Angebraten: Das Einzige Gericht, das Alle Glücklich Macht!
Müde von den üblichen etwas faden Beilagen? Bereiten Sie sich darauf vor, eine einfache, schnelle und sehr leckere Möglichkeit zu entdecken, ein vollständiges und geschmackvolles Gericht auf den Tisch zu bringen.

Vergessen Sie das kochende Wasser: In diesem Rezept verbinden sich die Lieblingsgemüse – Mangold, Spinat und Zichorie – in der Pfanne mit etwas Knoblauch für ein überraschendes Ergebnis, bei dem ihre Konsistenz und ihr kräftiger Geschmack intakt bleiben.

Die Würstchen, perfekt angebraten, verleihen dem Gericht das gewisse Extra, das es nicht nur gesund, sondern auch unglaublich befriedigend macht.

Ideal für ein Familienabendessen oder wenn Sie Lust auf ein Komfortessen haben, das Sie wieder auf die Beine bringt. Wenige Schritte, echte Zutaten und schon ist es geschafft!

Schauen wir gleich unter das Foto und entdecken, wie man die Würstchen mit gemischtem Gemüse zubereitet, aber vorher sehen Sie sich unten die anderen mit Würstchen zubereiteten Rezepte an.

Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten für die Würstchen mit gemischtem Gemüse

4 würstchen
1 bund mangold
400 g spinat
200 g zichorie
2 zehen knoblauch
4 löffel extra natives olivenöl
n.B. salz
n.B. pfeffer

Zubereitung Würstchen mit gemischtem Gemüse

Um die Würstchen mit Gemüse zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Gemüse, waschen, abtropfen lassen und grob schneiden, dabei den weißen Teil des Mangolds und das Ende des Stiels der Zichorie entfernen.

Erhitzen Sie das extra native Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie den zerdrückten Knoblauch ganz für ein paar Minuten an, ohne ihn zu bräunen.
Entfernen Sie den Knoblauch und geben Sie zuerst den Mangold in die Pfanne, da er am längsten zum Kochen braucht, rühren Sie mit einem Holzlöffel um und lassen Sie ihn 2 oder 3 Minuten schmoren.

Wenn das Volumen abnimmt, fügen Sie den Spinat und die Zichorie hinzu, salzen, gut mit dem inzwischen fast garen Mangold mischen und das gesamte Gemüse schmoren lassen.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Würstchen, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in große Stücke, fügen Sie sie dem Gemüse hinzu, wenn dieses bereits welk ist, normalerweise dauert es 10/15 Minuten.

Rühren Sie um, würzen Sie mit frisch gemahlenem Pfeffer und reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie alles für weitere 10 Minuten, bis auch die Würstchen gar sind und das Kochwasser des Gemüses fast vollständig aufgesogen ist.
Nach dem Kochen die Hitze ausschalten, alles einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie die Würstchen mit Gemüse servieren und..
GUTEN APPETIT

Wie werden die Würstchen mit gemischtem Gemüse aufbewahrt

Die Würstchen mit Gemüse lassen sich 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können die Würstchen mit Gemüse einfrieren, zum Verzehr einfach vom Gefrierschrank in den Kühlschrank am Abend vorher, an dem Sie sie essen möchten.

Weitere Rezepte

Alternative Saisonale Gemüsesorten (In der Pfanne Angebraten)

Da Mangold, Spinat und Zichorie typisch für die kühleren Jahreszeiten (Herbst/Winter) sind, hier einige Alternativen, die hervorragend angebraten funktionieren:

Stängelkohl (Cime di Rapa) und Peperoncino: Die klassische Kombination mit der Wurst, besonders im Süden Italiens! Der leicht bittere Geschmack des Stängelkohls harmoniert perfekt mit dem geschmackvollen Fett der Wurst. Fügen Sie Knoblauch und eine Prise Peperoncino hinzu.

Schwarzkohl und Bohnen: Eine rustikale und sehr herzhafte Kombination. Braten Sie den Schwarzkohl (zuvor gereinigt und zerkleinert) mit Knoblauch an und fügen Sie gekochte Cannellini-Bohnen hinzu (auch aus der Dose, abgetropft und gespült).

Brokkoli oder Römischer Blumenkohl: In kleine Röschen zerteilen, in der Pfanne mit Knoblauch und einer Prise Peperoncino oder auch Sardellen (wenn Sie sie mögen!) für einen extra würzigen Touch anbraten. Sie garen auch nur in der Pfanne sehr gut (gegebenenfalls mit Deckel) und bleiben knackig.

Alternative Kombinationen (Anstelle der Wurst)

Grüne Blattgemüse mit ihrem leicht bitteren Geschmack und der würzigen Zubereitung mit Knoblauch passen auch hervorragend zu anderen Proteinen:

Speck oder Guanciale In Würfel geschnitten. Braten Sie sie in der Pfanne vor dem Gemüse an, bis sie knusprig sind. Entfernen Sie den Speck, kochen Sie das Gemüse im freigesetzten Fett und fügen Sie den Speck am Ende hinzu. Perfekt für einen rauchigen Touch.

Hähnchen-/Putenbrust In Streifen oder Stücke geschnitten. Gut mit etwas Öl und Knoblauch anbraten, mit etwas Weißwein ablöschen, dann das Gemüse hinzufügen. Es ist eine leichtere und schnellere Alternative.

Tofu oder Seitan (Veg) Wenn Sie eine vegetarische Option möchten, schneiden Sie den geräucherten Tofu in Würfel und braten Sie ihn bis zur Bräunung an, bevor Sie das Gemüse hinzufügen, oder verwenden Sie Seitan in Streifen. Sie werden den Geschmack von Knoblauch und Gemüse hervorragend aufnehmen!

Weitere Rezepte

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