Die Zucchini-Pfannkuchen mit Käsefondue sind sehr einfach und sehr lecker dank des Käsefondues.
Eine perfekte Vorspeise oder ein Hauptgericht, um die Gäste zu überraschen, auch weil es in dieser Zeit viele Zucchini gibt und sie sehr gut für unseren Körper sind; sie sind eine Quelle von Vitamin C und E, aber nicht nur, da sie auch das Immunsystem und das Herz-Kreislauf-System durch ihren hohen Gehalt an Kalium und Folsäure unterstützen.
Was soll ich sagen, ihr müsst diese Zucchini-Pfannkuchen mit Käsefondue probieren, um zu verstehen, wie gut und einfach sie sind.
Wenn ihr Zucchini mögt, lasse ich euch unten weitere Ideen und dann entdecken wir gleich nach dem Foto, wie man die Zucchini-Pfannkuchen mit Fondue zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zucchini-Pfannkuchen mit Fondue
- 280 g Zucchini
- 80 g Weizenmehl 00
- 2 Eier
- Halb Zwiebel (auch Tropea)
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 80 g geriebener Parmesan
- 150 ml flüssige frische Sahne
- 60 g Gorgonzola (mild oder pikant nach Belieben)
- 2 Prisen Schwarzer Pfeffer
- 4 Walnusskerne
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Pfanne
- 1 Kleiner Topf
Zubereitung der Zucchini-Pfannkuchen mit Fondue
Zuerst bereiten wir das Fondue vor, indem wir die flüssige frische Sahne in einen kleinen Topf geben und fast zum Kochen bringen.
Wenn die ersten Bläschen erscheinen, den geriebenen Käse und den Gorgonzola in Stücken hinzufügen und rühren.
Die Käsesorten bei schwacher Hitze gut schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit die Nüsse hacken und, wenn das Fondue fertig ist, dazugeben, umrühren und mit einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Das Fondue beiseite stellen.
Um die Zucchini-Pfannkuchen mit Fondue zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie grob.
Die Zwiebel schälen und grob hacken.
Das Gemüse in den Mixbehälter geben und kurz mixen, dann die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Alles zu einer glatten und ziemlich dicken Masse wie einen Teig mixen.
Nun sind wir bereit, die Zucchini-Pfannkuchen mit Fondue zu braten, also erhitzen Sie eine Pfanne mit dickem Boden, vorzugsweise antihaftbeschichtet, sehr gut.
Wenn sie nicht antihaftbeschichtet ist, die Pfanne mit etwas Öl leicht einfetten und mit einem Küchentuch verteilen.
Lassen Sie vorsichtig 2 großzügige Löffel Teig für jeden Pancake fallen und achten Sie darauf, sie nicht zu nah beieinander zu platzieren, da sie sich ausbreiten.
Nach 2 oder 3 Minuten werden die ersten Bläschen an der Oberfläche sichtbar, dann sollten Sie sie umdrehen.
Verwenden Sie einen flachen Spatel und drehen Sie sie mit einem schnellen und entschiedenen Beweg, um die Zucchini-Pfannkuchen mit Fondue weitere 3 Minuten zu braten.
Jetzt haben wir alles bereit. Stellen Sie die fertigen Zucchini-Pfannkuchen nach und nach übereinander, indem Sie für jeden Gast etwa 4 oder 5 machen.
Das Fondue schnell erhitzen und die Pfannkuchen vom Zentrum aus begießen, das Fondue wird darunter verlaufen und alles würzen.
Schließlich mit einigen halben Walnusskernen jeden Pfannkuchen dekorieren und servieren.
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Wie man Zucchini-Pfannkuchen aufbewahrt
Sie können sie ohne Fondue in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 Tage aufbewahren.
Das Fondue hingegen können Sie in einem gut verschlossenen Glasbehälter 3 Tage aufbewahren.
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