Diese Zucchini-Sonnenblume und Blätterteig ist sehr einfach und sehr lecker, ideal als Vorspeise auch bei Raumtemperatur oder als leichtes Hauptgericht. Ihr werdet sehen, dass sie jedes Mal schnell weg sein wird, wenn ihr sie zu Hause anbietet. Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie mit ein wenig Aufschnitt eurer Wahl ergänzen, aber ich wollte sie vegetarisch machen, daher habe ich mich entschieden, sie nur mit Käse zu machen, der beim Kochen schmilzt und der Sonnenblume einen einzigartigen rustikalen und leckeren Geschmack verleiht.

In kürzester Zeit habt ihr ein Gericht, das euch oft das Abendessen rettet. In der Zwischenzeit lasse ich euch das Rezept für die Sonnenblume mit Oliven und getrockneten Tomaten und das mit Spinat und Ricotta, das ihr unbedingt probieren müsst.
Gehen wir, wie immer, gleich nach dem Foto dazu über, wie diese Zucchini-Sonnenblume und Blätterteig zubereitet wird, aber schaut euch vorher unten die anderen Zucchini-Rezepte an!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Elektrischer Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

Zutaten für die Zucchini-Sonnenblume und Blätterteig

2 Rollen Blätterteig
2 Zucchini
150 g frischer Käse (schmelzend, wie Asiago oder Latteria)
1 Ei (zum Bestreichen des Teigs)
1 Esslöffel Mohnsamen

Werkzeuge

1 Rad Teigrad

Zubereitung der Zucchini-Sonnenblume und Blätterteig

Bereitet die Zucchini-Sonnenblume vor, indem ihr die Zucchini mit der groben Reibe reibt.
Falls eure Zucchini beim Reiben viel Wasser abgibt, legt sie auf ein sauberes Küchentuch und drückt sie aus, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
Ich musste das nicht machen, weil meine Zucchini gerade frisch aus dem Garten sind.
Reibt auch den Käse mit der groben Reibe.
Breitet die erste Blätterteigscheibe aus und bedeckt sie mit den geriebenen Zucchini.
Verteilt den geriebenen Käse darüber und bedeckt alles mit der zweiten Scheibe.
Verschließt die Ränder vorsichtig.
Platziert ein Glas oder eine Tasse in der Mitte der Rolle und drückt es leicht.
Macht ausgehend vom Glas 4 Kreuzschnitte, dazwischen weitere 4 Schnitte und dazwischen nochmals, sodass ihr viele Streifen habt.
Bestreicht alles mit einem verquirlten Ei.
Bestreut mit den Mohnsamen und rollt jeden Streifen auf sich selbst.
Heizt den Ofen auf 200° im statischen Modus vor und backt die Sonnenblume 20 Minuten lang, wobei ihr den Bräunungsgrad kontrolliert, da jeder Ofen unterschiedlich ist.
Sobald sie oben goldbraun ist, nehmt sie aus dem Ofen und serviert sie noch heiß und schmelzend und..
GUTEN APPETIT