Avocado-Pesto und Basilikum mit Mandeln, Limettensaft und Olivenöl eine schnelle Sauce mit wenigen Zutaten, einfach 5 Minuten im Zerkleinerer mixen, um das Rezept für das Avocado-Pesto zu erhalten, das am leckersten ist. Nach so vielen Pesto-Sorten wollte ich auch dieses Dressing ausprobieren, um eine zarte Pasta mit Avocado-Pesto zu machen, ideal auch zum Bestreichen von Bruschetta, Quiches, Lasagne und vielen anderen Rezepten.
Ein veganes Pesto ohne Käse, frisch, zart, das mich von Anfang an mit seiner Schnelligkeit und seinem Geschmack erobert hat, geeignet sogar für Anfänger in der Küche, ohne Kochen, es besteht keine Notwendigkeit, weder den Ofen noch den Herd einzuschalten, man muss nur darauf achten, die richtige Reife des Avocados auszuwählen, nicht zu unreif und nicht zu reif, wenn man die Schale leicht geschwärzt sieht, bedeutet das, dass sie beginnt, zu matschig zu werden.
Bevorzugen Sie die Limette für das Rezept, aber wenn sie nicht verfügbar ist, können Sie sie durch Zitronensaft ersetzen, obwohl dies den Geschmack des Pestos leicht schärfer macht. Wenn Sie möchten, können Sie die Mandeln durch Pinienkerne ersetzen, sie funktionieren genauso gut.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 348,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,93 (g) davon Zucker 1,28 (g)
- Proteine 4,68 (g)
- Fett 33,80 (g) davon gesättigt 3,85 (g)davon ungesättigt 22,06 (g)
- Fasern 8,03 (g)
- Natrium 491,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Avocados
- 50 g geschälte Mandeln (oder Pinienkerne)
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 1 Bund Basilikum
- 1 Limette (Saft)
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Mixer
Rezept
Schnell, frisch, ohne Kochen.
Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften, entfernen Sie den inneren Kern und die äußere Schale und geben Sie das Fruchtfleisch dann in einen Zerkleinerer.
Fügen Sie auch die geschälten Mandeln, die gut gewaschenen Basilikumblätter und den saft ohne Kerne einer Limette hinzu, dann geben Sie das Öl und das Salz dazu.Mixen Sie in Intervallen, bis Sie die gewünschte Konsistenz des Pestos erreicht haben, und fügen Sie bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu.
Hätten Sie gedacht, dass es so einfach und schnell ist, Pesto mit einer exotischen Frucht wie der Avocado zuzubereiten? Ja, dieses Rezept wird in nur 5 Minuten zubereitet, bedenken Sie, dass der zeitaufwändigste Teil das Schälen der Frucht ist, also gibt es keine Ausreden mehr, es auszuprobieren!
Lagerung und Tipps
Lagerung: Im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter 1-2 Tage aufbewahren, mit einem Schuss Öl bedecken.
Tipps: Sie können die Mandeln durch Pinienkerne oder Walnüsse ersetzen.
Wenn Sie keinen Limettensaft haben, ersetzen Sie ihn durch den Saft einer halben Zitrone.
Schauen Sie sich viele weitere Pestos, Saucen und Dressings an, es gibt köstliche auf meinem Blog!
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