Heute erkläre ich euch wie man Blätterteigbonbons mit Ricotta und Spinat zubereitet, eine schnelle und leckere Vorspeise, perfekt für Feste und besondere Anlässe.
Diese Blätterteigbonbons sind ideal für Weihnachten, Heiligabend, Silvester und auch als originelle Häppchen zu Ostern.
Wenn es noch schneller gehen soll, könnt ihr bereits gekochten Spinat, tiefgefroren oder frisch zubereitet nach meinen Tipps zu wie man Spinat kocht verwenden. Die Füllung aus Ricotta und Spinat macht diese Blätterteigbonbons weich und schmackhaft, genau wie andere Blätterteighäppchen mit Kräutern.
Sehr einfach zuzubereiten und am Tisch zu präsentieren, passen die Blätterteigbonbons gefüllt mit Ricotta und Spinat perfekt zu anderen festlichen Vorspeisen, wie Blätterteig gefüllt mit Schinken und Käse oder den klassischen Pizzettas mit Blätterteig.
Schauen wir uns jetzt alle Schritte an, um diese köstlichen herzhaften Bonbons herzustellen.
Bis zum nächsten Rezept!!!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 102,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,34 (g) davon Zucker 0,22 (g)
- Proteine 2,58 (g)
- Fett 6,98 (g) davon gesättigt 1,54 (g)davon ungesättigt 5,06 (g)
- Fasern 0,49 (g)
- Natrium 127,24 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 20 g geriebener Parmesan
- 100 g Ricotta
- 100 g gekochter Spinat
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Muskatnuss
- Ein halbes Gläschen Milch
- nach Geschmack Sesamsamen (oder Mohnsamen)
Werkzeuge
- Schüssel
- Backblech
- Messer
- Pinsel
Rezept: Blätterteigbonbons
In einer Schüssel den gekochten Spinat, Ricotta, geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss gut vermischen.
Eine Rolle Blätterteig aufrollen und auf dem Backpapier liegen lassen. Mit einem glatten Messer zunächst längs halbieren, dann jede Hälfte in 8 Quadrate schneiden, insgesamt 16 Stücke.
Auf jedes Quadrat einen gehäuften Teelöffel Füllung geben. Die lange Seite des Quadrats zuerst über sich selbst falten, dann die Enden leicht drehen, um die klassische Bonbonform zu erhalten.
Sobald die Bonbons geformt sind, die Oberfläche mit Milch bestreichen und mit Sesam- und/oder Mohnsamen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie anfangen zu bräunen.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Diese Häppchen sind wirklich einfach zuzubereiten, oder? In wenigen Schritten zubereitet, hinterlassen diese Blätterteigbonbons gefüllt mit Ricotta und Spinat einen hervorragenden Eindruck, ohne viel Zeit oder Mühe in der Küche zu verbringen. Serviert sie lauwarm, sie sind wirklich wie Kirschen: eins zieht das andere nach sich!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Sobald sie vollständig abgekühlt sind, könnt ihr sie 1–2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren empfehle ich, sie im Ofen bei 160–170 °C einige Minuten leicht zu erwärmen, damit sie wieder knusprig werden. Vermeidet die Mikrowelle, da sie den Blätterteig weich macht.
Tipps: Übertreibt es nicht mit der Füllung: Ein gehäufter Teelöffel reicht aus, sonst besteht die Gefahr, dass sie herausquillt. Versiegelt die Enden gut, um zu vermeiden, dass die Bonbons im Ofen aufplatzen.
FAQ
Kann ich anstelle von Milch auch Ei zum Bestreichen verwenden?
Ja, das Ei ergibt eine intensivere und glänzendere Bräunung, während die Milch eine dezentere Farbe verleiht. Ihr könnt das Ei auch verquirlen und mit ein paar Tropfen Milch verdünnen.
Kann ich die Blätterteigbonbons einfrieren?
Ja, ihr könnt sie roh einfrieren. Backt sie direkt aus dem Gefrierfach, indem ihr ein paar Minuten zur Backzeit hinzufügt. So könnt ihr sie auch im Voraus zubereiten.
Kann ich eine andere Füllung verwenden?
Absolut! Probiert es mit Schinken und Käse, gemischtem Gemüse oder Lachs und Ricotta für schmackhafte Varianten.
