Leckere Bratkartoffeln aus neuen Kartoffeln mit Schale in der Pfanne, eine knusprige Beilage, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Wenn Sie mein Rezept für neue Kartoffeln im Ofen mit Schale bereits ausprobiert haben, dürfen Sie die frittierten in heißem Öl gebratenen Kartoffeln, die noch leckerer sind, heute nicht verpassen!
Wenn sie Saison haben, nutze ich immer die neuen Kartoffeln, ich verwende sowohl die mit weißem als auch mit gelbem Fruchtfleisch, frittiert sind sie eine wahre Köstlichkeit und das Tolle an saisonalen Kartoffeln ist die Tatsache, dass man sie mit der Schale verwenden kann, natürlich gut gewaschen.
Haben Sie jemals Chips ausprobiert? Sie sind immer gut, aber ich versichere Ihnen, dass das beste Ergebnis erzielt wird, wenn man sie mit neuen Kartoffeln zubereitet. Da ich gut mit diesem Zutatenbestandteil versorgt bin, würde ich sagen, dass ich die Gelegenheit nutze und viele weitere Rezepte ausprobieren werde.
Ich melde mich bald wieder, aber in der Zwischenzeit schauen Sie sich an, wie ich heute diese Kartoffeln zubereitet habe, ich habe sie in Scheiben geschnitten und dann in heißem Erdnussöl frittiert. Bis zum nächsten Mal!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Leistung 1.249,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,47 (g) davon Zucker 0,43 (g)
- Proteine 4,02 (g)
- Fett 125,60 (g) davon gesättigt 21,13 (g)davon ungesättigt 97,75 (g)
- Fasern 2,84 (g)
- Natrium 990,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 330 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 800 g neue Kartoffeln
- nach Bedarf Erdnussöl (zum Frittieren)
- nach Bedarf feines Salz
- Einige Zweige Rosmarin
Werkzeuge
- Bratpfanne
- Wiegemesser
- Schneidebrett
- Messer
Rezept
Leckere Bratkartoffeln aus neuen Kartoffeln in der Pfanne!
Zuerst die neuen Kartoffeln sehr gut waschen ohne sie zu schälen und mit einem Messer in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter Dicke schneiden.
Wenn die Kartoffeln geschnitten sind und Sie sie nicht sofort frittieren, legen Sie sie in eine Schüssel, bedeckt mit kaltem Wasser, damit sie nicht dunkel werden. Dann, wenn Sie bereit für das Kochen sind, die Kartoffeln abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen.
Wenn Sie zum Kochen bereit sind, nehmen Sie eine geeignete Pfanne zum Frittieren, geben Sie das Öl hinein und wenn es heiß ist, fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu, achten Sie darauf, sie nicht zu überlappen. Braten Sie sie von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier bedeckten Servierteller. Frittieren Sie weiter, bis alle Kartoffeln fertig sind und salzen Sie sie noch heiß.
Reinigen Sie die Rosmarinnadeln und hacken Sie sie fein mit einem Wiegemesser, dann verteilen Sie sie über den Kartoffeln und servieren Sie sie sofort heiß. Guten Appetit!
Unwiderstehlich, knusprig, wirklich eine Köstlichkeit, die man probieren sollte! Mein Glück? Ich finde sie in den Bergen beim vertrauenswürdigen Bauern, glauben Sie mir, wenn ich sage, dass ich sie manchmal sehe, wie sie aus der Erde gegraben werden, während sie umgegraben werden? Dann sage ich Ihnen nicht, wie viele Kisten ich mitnehme. Probieren Sie sie aus und guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die frittierten Kartoffeln werden heiß verzehrt, nur so kann man sie außen knusprig und innen weich genießen.
Tipp: Sie können die Kartoffeln auch in Spalten oder Stücke schneiden.
Wenn Sie möchten, können Sie auf den Rosmarin verzichten, dann einfach salzen und nach dem Braten servieren.
