Bruschetten mit Rosmarin und Mozzarella, eine leckere und superschnelle Vorspeise für Crostini, perfekt für einen Aperitif oder als köstliche Vorspeise. Ein Rezept mit wenigen Grundzutaten: Bruschettabrot, Mozzarella, Rosmarin, etwas Milch und in weniger als 10 Minuten sind Sie servierbereit.
Sie können sie mit Bruschetten mit Paprika und Sardellen oder mit einer bunten Bruschetta mit Paprika und Käse begleiten, alle sehr einfach und appetitlich.
Die heutigen Bruschetten haben einen unverwechselbaren Rosmarinduft, der sich gut mit dem leichteren Geschmack der Milch verbindet, für ein wirklich überraschendes Ergebnis. Bereiten wir sie gemeinsam zu!
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Grill, Ofen, Grillplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 401,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,50 (g) davon Zucker 2,79 (g)
- Proteine 16,33 (g)
- Fett 25,39 (g) davon gesättigt 9,18 (g)davon ungesättigt 5,10 (g)
- Fasern 1,64 (g)
- Natrium 520,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 135 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Scheiben Brot (rustikal)
- Ein halbes Glas Milch
- 200 g Mozzarella
- 40 g extra natives Olivenöl
- Einige Zweige Rosmarin
Werkzeuge
- Toaster
- Wiegemesser
Rezept: Bruschetten mit Mozzarella und Rosmarin
Das Erste, was man für ein gutes Gelingen der Bruschette tun muss, ist das Brot gut zu rösten. Sie können es mit einem Toaster machen, um die Scheiben auf beiden Seiten goldbraun zu rösten, aber wenn Sie dieses Gerät nicht haben, können Sie das Brot im Ofen, auf einer Platte oder noch besser auf der Glut rösten, um ein hervorragendes Aroma zu erzielen.
Sobald alle Brotscheiben geröstet sind, legen Sie sie auf einen Teller und beträufeln Sie sie mit dem Öl (etwa ein Esslöffel pro Scheibe).
In einem kleinen Topf die in Stücke geschnittene Mozzarella bei niedriger Hitze mit etwas Milch schmelzen und inzwischen die Rosmarinnadeln fein mit einem Wiegemesser hacken.
Jetzt die geschmolzene Mozzarella auf jede Bruschetta verteilen, mit dem Rosmarin bestreuen und mit Salz abschmecken.
Hier sind sie servierfertig, unsere Bruschetten, köstlich und super einfach zu machen, sie werden allen gefallen! Wenn Sie möchten, können Sie sie auch als Crostini mit einem Baguette zubereiten.
Sie können sogar die Bruschetten mit Rosmarin im Ofen zubereiten. In diesem Fall müssen Sie die Mozzarellascheiben direkt auf das ungeröstete, aber mit etwas Öl eingefettete Brot legen (wie in der ersten Version), mit gehacktem Rosmarin bestreuen und mit Salz abschmecken.
Im statischen Ofen bei 200° backen, bis die Mozzarella zu schmelzen beginnt und das Brot goldbraun wird.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Bruschetten mit Mozzarella und Rosmarin sollten sofort nach der Zubereitung verzehrt werden, da das Brot sonst hart wird.
Tipps: Diese Bruschetten können sowohl mit als auch ohne Ofen zubereitet werden. In der zweiten Version werden die Bruschetten noch weicher und die Mozzarella wird geschmolzener.
