Weich und mürbe: Butterkekse mit Zuckergranulat köstlich, ein Rezept für sehr einfache Kekse, das an die Kekse der Großmutter erinnert, ideal zum Genießen mit einem Kaffee oder zur Teezeit an kalten Wintertagen. In kleinen Zellophantüten verpackt, können sie eine schöne Weihnachtsgeschenkidee sein.
Im Gegensatz zu meinen Keksen mit Zuckergranulat zum Eintunken, sind die, die ich Ihnen heute vorschlage, sehr mürbe Butterkekse und daher perfekt als kleiner Genuss zu jeder Tageszeit. In einer Keksdose aufbewahrt, halten sie mehrere Tage und sind auch hübsch anzusehen mit all den Zuckergranulat oben drauf.
Sehen wir gleich zusammen, wie man sie vorbereitet und…bis zu den nächsten Keksen!
Wenn Sie es mögen, Zuckerperlen zum Dekorieren von Süßigkeiten zu verwenden, verpassen Sie nicht meinen Zuckergranulatringkuchen.
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 40 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 453,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,49 (g) davon Zucker 19,57 (g)
- Proteine 5,23 (g)
- Fett 26,58 (g) davon gesättigt 16,55 (g)davon ungesättigt 10,02 (g)
- Fasern 5,70 (g)
- Natrium 174,34 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mengen für ca. 40 Kekse.
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Prise Salz
- Halb Ampulle Mandelaroma (bitter)
- 1 Eigelb (+ Wasser zum Bestreichen)
- 50 g Zuckergranulat
Werkzeuge
Sie können diese Kekse mit beliebigen Formen zubereiten. Ich habe quadratische Ausstecher wie diese verwendet.
- Formen für Kekse
- Backblech
Rezept
Weiche Butterstücke gut mit Zucker vermengen, eine Prise Salz, ein Eigelb, einen Esslöffel warmes Wasser und ein halbes Ampulle bitteres Mandelaroma hinzufügen und rühren.
Das gesiebte Mehl hinzufügen und erneut kneten, falls nötig auch mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig nehmen und auf einer Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen. Mit den gewählten Formen Kekse ausstechen und nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kekse mit einem Eigelb, das mit etwas Wasser verquirlt wurde, bestreichen, dann mit Zuckergranulat bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 15-18 Minuten backen (herausnehmen, sobald sie anfangen, goldbraun zu werden).
Köstlich, mürbe und von einzigartiger Einfachheit. Die Butterkekse sind mit vielen Zuckerperlen verziert, die das Gebäck nicht nur schmackhafter, sondern auch hübscher zum Ansehen oder Verschenken machen. Wenn Sie sie in transparente Tüten legen und dann in eine schöne, mit einer Schleife verzierte Schachtel packen, wird es ein sehr geschätztes Geschenk.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die Butterkekse lassen sich gut in einer Keksdose oder in einer Blechdose für eine Woche aufbewahren.
Tipps: Sie können Ausstechformen in jeder beliebigen Form verwenden.
Wenn Sie möchten, können Sie Milch anstelle von Ei zum Bestreichen verwenden, aber sie werden dann weniger goldbraun.
Zur Abwechslung können Sie das Zuckergranulat durch bunte Streusel, Schokostreusel und Ähnliches ersetzen.
