Cremige Pasta mit Paprikasauce ohne Tomaten und ohne Sahne, ein Hauptgericht zum Fingerlecken, köstlich, ideal für die ganze Familie und einfach zuzubereiten, genauso wie Paccheri mit Paprikacreme, die ebenfalls sehr lecker sind. Eine Sauce aus einer Creme aus roten und gelben Paprika, duftend mit frischem Basilikum und langsam gekocht mit der Zugabe von Weißwein für ein begeisterndes Ergebnis.
Um das Gericht noch schmackhafter und mit einer frischen Note zu machen, empfehle ich eine ordentliche Portion geriebene salzige Ricotta, begleitet von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, kurz vor dem Servieren.
Seid ihr bereit zum Probieren? Lasst es mich wissen, bis zum nächsten Mal!
PROBIERT AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 331,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,16 (g) davon Zucker 6,32 (g)
- Proteine 7,50 (g)
- Fett 14,33 (g) davon gesättigt 1,99 (g)davon ungesättigt 10,98 (g)
- Fasern 5,28 (g)
- Natrium 709,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 335 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Pasta (kurz)
- q.b. salzige Ricotta
- q.b. schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 rote Paprika (groß)
- 1 gelbe Paprika (groß)
- Halbe Zwiebel
- Halbes Glas Weißwein
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- Büschel Basilikum
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Werkzeuge für Pasta mit Paprika
- Kasserolle
- Topf
- Stabmixer
- Reibe
Rezept: cremige Pasta mit Paprika
Zuerst bereiten Sie die Paprikasauce nach meinem Rezept zu (hier finden Sie alle Schritte) und die Erklärungen, um sie perfekt zu machen.
Sobald die Sauce fertig ist, reicht es, die gewählte Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit zu kochen.
Abgießen, in die Kasserolle mit der Sauce geben und einige Minuten ziehen lassen, dann mit einer großzügigen Portion geriebene salzige Ricotta und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: einmal gekocht, hält sich die cremige Pasta mit Paprika im Kühlschrank 1-2 Tage, in einem luftdichten Behälter. Ich empfehle, sie vor dem erneuten Verzehr auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufzuwärmen.
Tipps: Der salzige Ricotta macht das Gericht frischer und sommerlicher, aber Sie können auch Parmigiano Reggiano verwenden.
