Köstlicher Fenchel- und Orangensalat mit schwarzen Oliven und Nüssen, ein Rezept, das viel reicher ist als ein einfacher Fenchelsalat, sicherlich eine der Beilagen der Wintersaison, die normalerweise gekochtes Gemüse wie Brokkoli, angesenkter Kohl oder in der Pfanne gebratener Schwarzkohl umfasst. Ein einfaches, schnelles Rezept ohne Kochen, dieser Salat kombiniert die saftige Süße der Orangen, den kräftigen Geschmack der schwarzen Oliven und die Frische des Fenchels zu einer perfekten Mischung aus kontrastierenden Texturen und Aromen. Die Nüsse fügen dann eine rustikale, knusprige Note hinzu, die jeden Bissen bereichert. Ein leichtes Gericht, ideal für ein frisches und gesundes Abendessen.
Bis zum nächsten Rezept!!!
PROBIERT AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 184,38 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,65 (g) davon Zucker 9,35 (g)
- Proteine 3,73 (g)
- Fett 13,36 (g) davon gesättigt 0,97 (g)davon ungesättigt 1,08 (g)
- Fasern 5,43 (g)
- Natrium 775,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 235 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Fenchel- und Orangensalat mit Oliven
- 2 Fenchel
- 2 Orangen (süße Sorte)
- 50 g Walnusskerne
- 15 schwarze Oliven
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Gemüsehobel
- Pfanne kleine antihaftbeschichtete
Rezept: Fenchel-Orangen-Salat mit Oliven
Fenchel waschen, die Stängel bis zur Basis einschließlich der grünen Kräuter abschneiden (einige davon zum Garnieren des Gerichts aufheben) und die äußeren Blätter entfernen.
Mit einem Gemüsehobel den Fenchel in dünne und gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Orangen schälen und mit einem scharfen Messer die weiße Haut entfernen, dann zuerst in Scheiben und dann in Stücke schneiden (nach Belieben können Sie auch nur die Segmente verwenden).
Die Walnusskerne grob zerkleinern und einige Minuten in einer antihaftbeschichteten Pfanne rösten. Die schwarzen Oliven aus ihrer Flüssigkeit abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Jetzt den Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die geschnittenen Fenchel, die Orangenscheiben, die Nüsse und die schwarzen Oliven vermengen. Mit Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Vorsichtig mischen, um alle Zutaten gut zu aromatisieren und mit Fenchelgrün garnieren.
Der Salat ist fertig, er kann sofort serviert oder für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen gelassen werden.
Ein perfektes Rezept für eine frische und leichte Beilage. Einfach, schnell und in wenigen Schritten ist dieser Fenchel-Orangen-Salat mit schwarzen Oliven und Nüssen bereit zum Genießen. Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: kann im Kühlschrank 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Tipps: Sie können dieses Gericht bereichern, indem Sie weiche Käsesorten wie Ziegenkäse hinzufügen.
Zur Variation können Sie die schwarzen Oliven durch Granatapfelkerne und die Nüsse durch geröstete Pinienkerne ersetzen.
