Friggitelli (oder friarielli Paprika) und Kartoffeln in der Pfanne mit Zwiebel: die Beilage, die nach Zuhause schmeckt!
Heute bringe ich euch in die Küche mit einem einfachen und schmackhaften Rezept: Friggitelli und Kartoffeln in der Pfanne, angereichert mit einer schönen Zwiebelsoße und einem Hauch von Chili. Eine Beilage schnell zubereitet, perfekt zum Begleiten von Hauptgerichten oder auch allein zu genießen für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen.
Die Friggitelli, diese süßen und zarten Paprika, typisch für den Sommer, passen hervorragend zu den goldenen Kartoffeln und der Zwiebel, die alles mit ihrem Duft verbindet. Das Ergebnis? Ein farbenfrohes, echtes Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist. Es ist eines dieser einfachen Rezepte mit süßen Paprika, die nach Zuhause schmecken und sofort gute Laune verbreiten… verschwindet immer im Nu!
Bis zum nächsten Rezept!!!
PROBIERT AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 218,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,67 (g) davon Zucker 5,81 (g)
- Proteine 3,81 (g)
- Fett 11,39 (g) davon gesättigt 1,09 (g)davon ungesättigt 6,33 (g)
- Fasern 5,56 (g)
- Natrium 986,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Friggitelli
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Chili (optional)
Werkzeuge: Kartoffeln und Friggitelli
- Pfanne
- Schäler
Rezept: Friggitelli und Kartoffeln
Eine köstliche, echte und farbenfrohe Zubereitung!
Schält die Kartoffeln mit dem Schäler und schneidet sie in kleine Würfel.
Wascht die Friggitelli und schneidet sie der Länge nach in der Mitte durch, dann entfernt die Samen und schneidet sie in Stücke.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten.
Auch die abgezogenen Knoblauchzehen hinzufügen.
Jetzt die Kartoffeln hinzufügen und etwa 10-12 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren, bis sie anfangen, goldbraun zu werden. Dann auch die Friggitelli in die Pfanne geben und gut mit den Kartoffeln vermengen. Würzen, indem ihr zwei Zweige Rosmarin und Chili (wenn ihr mögt) hinzufügt.
Alles 15 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich und die Friggitelli leicht geröstet sind. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und die Beilage heiß servieren.
Der Duft, der in der Küche entsteht, ist der von Hausrezepten, ein einfaches Gericht, aber voller Geschmack: die süßen Friggitelli vereinen sich mit den goldenen Kartoffeln in einer rustikalen und duftenden Umarmung. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, verführt mit seiner Echtheit.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Dieses Rezept hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage. Ich empfehle, es vor dem erneuten Verzehr aufzuwärmen.
Tipps: Stellt sicher, dass die Kartoffeln gleich groß gewürfelt sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Um das Gericht zu bereichern, könnt ihr in den letzten Minuten der Garzeit gewürfelten geräucherten Speck hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich alles von Anfang an zusammen kochen?
Es ist besser, zuerst die Kartoffeln zu kochen, die mehr Zeit benötigen, und dann die Friggitelli hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass sie zerfallen oder zu weich werden.
Womit kann ich diese Beilage kombinieren?
Es passt hervorragend zu Fleisch- oder Fischgerichten oder als vegetarisches Gericht, vielleicht begleitet von einem pochierten Ei.
Kann man es auch im Ofen machen?
Ja! Ihr könnt Kartoffeln und Friggitelli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl und Gewürzen würzen und bei 200°C etwa 30-35 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit umrühren.
Ist das Gericht für Kinder geeignet?
Ja, es ist nahrhaft und mild. Ihr könnt auf Knoblauch und Chili verzichten, wenn ihr eine einfachere und kinderfreundlichere Version wollt.
