In der Pfanne oder im Ofen: Die Frittata mit Zucchiniblüten und Provola (oder Scamorza) können Sie in beiden Garmethoden zubereiten; die erste ist schneller, die zweite leichter. Lecker, appetitlich und ideal für die warme Jahreszeit, ähnlich wie die kalte Thunfisch-Zitronen-Frittata, ist dieses Rezept ein gutes Hauptgericht, das der ganzen Familie schmecken wird, und auch perfekt für ein Picknick im Freien.
Zucchiniblüten sind ein vielseitiges Gemüse, das ich in vielen Rezepten verwende, von einfachen Focaccias, Frittatas, Frittiertem bis hin zu Saucen, wie bei meiner Pasta mit Zucchiniblüten und Tomaten, eine wahre Köstlichkeit.
Heute habe ich Eier, Zucchiniblüten und Provola zu einer unwiderstehlichen Frittata kombiniert! Wollen wir sie zusammen ausprobieren?
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 255,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,39 (g) davon Zucker 0,15 (g)
- Proteine 19,94 (g)
- Fett 19,06 (g) davon gesättigt 9,80 (g)davon ungesättigt 6,97 (g)
- Fasern 0,15 (g)
- Natrium 876,06 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 136 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Eier
- 20 Zucchiniblüten
- 40 g geriebener Parmesan
- 100 g Provola (in Scheiben)
- 1 Bund Petersilie
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge für Frittata mit Zucchiniblüten
- Pfanne
Rezept
Einfach, sommerlich und lecker!
Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man diese köstliche Frittata zubereitet, die in einer Pfanne mit Zucchiniblüten und Provola-Käse hergestellt wird, für ein wirklich unwiderstehlich schmelzendes Ergebnis.
Reinigen Sie die Blüten vorsichtig, indem Sie den Stiel und die Blätter entfernen.
Entfernen Sie den Stempel, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie trocknen.
Schlagen Sie die Eier in einem Teller gut auf, salzen, pfeffern und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu.
Fügen Sie 14 Zucchiniblüten in Streifen geschnitten und grob gehackte Petersilie hinzu, dann mischen.
Erhitzen Sie das Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne (oder Pfanne) und gießen Sie die Frittata-Mischung ein.
Legen Sie sofort danach eine Schicht Provola in Scheiben.
Jetzt vervollständigen Sie, indem Sie die ganzen, aber geöffneten Zucchiniblüten (nur auf einer Seite öffnen) im Strahlenmuster anordnen, die Sie zuvor beiseite gelegt haben.
Decken Sie die Frittata mit einem Deckel ab und garen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang, ohne die Hitze zu erhöhen, so müssen Sie sie nicht wenden. Wenn sie gut gestockt aussieht, ist die Frittata fertig, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie.
Eine Gemüse- und Käse-Frittata, die der ganzen Familie schmecken wird. Sie können sie auf dem Herd in der Pfanne zubereiten, um sie in kürzester Zeit fertig zu haben, oder noch leichter im Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten lang backen.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die Frittata mit Zucchiniblüten und Provola hält sich maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder auf einem Teller mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Tipp: Sie können die Provola auch durch Scamorza oder Mozzarella ersetzen und mit gewürfeltem gekochtem Schinken ergänzen.
Aufbewahrung: Die Frittata mit Zucchiniblüten und Provola hält sich maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder auf einem Teller mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Tipp: Sie können die Provola auch durch Scamorza oder Mozzarella ersetzen und mit gewürfeltem gekochtem Schinken ergänzen.
Aufbewahrung: Die Frittata mit Zucchiniblüten und Provola hält sich maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder auf einem Teller mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Tipp: Sie können die Provola auch durch Scamorza oder Mozzarella ersetzen und mit gewürfeltem gekochtem Schinken ergänzen.
