Einfache Osterrezepte: Wenn du eine originelle Idee für deine Oster-Vorspeise suchst, sind diese gefüllte frittierte hartgekochte Eier das perfekte Rezept zum Ausprobieren! Außen knusprig und mit cremigem Kern, stellen sie eine raffinierte Variante der klassischen hartgekochten Eier mit Thunfischfüllung dar. Perfekt zum Servieren beim Osteressen, als Snack für ein Buffet oder als Oster-Fingerfood, werden sie alle beim ersten Biss erobern.
Die Zubereitung dieser gefüllten Eier ist einfach: Nachdem die Eier gekocht sind, werden sie halbiert und mit einer leckeren Füllung auf Basis von Eigelb, Frischkäse, Gewürzen oder Schinken gefüllt. Einmal verschlossen, taucht man sie in Ei und Semmelbrösel und frittiert sie schließlich, bis sie eine goldene und knusprige Panade haben. Eine tolle Idee für alle, die nach einfachen, aber effektvollen Zubereitungen suchen, die im Voraus gemacht und sowohl warm als auch kalt serviert werden können. Die gefüllten, panierten und frittierten Eier sind ein echtes Highlight für dein Festtagsmenü!
Bis zum nächsten Rezept!!!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Kochen, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 593,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,32 (g) davon Zucker 2,11 (g)
- Proteine 21,17 (g)
- Fett 44,12 (g) davon gesättigt 8,67 (g)davon ungesättigt 26,51 (g)
- Fasern 2,99 (g)
- Natrium 1.239,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 hartgekochte Eier
- 80 g Frischkäse
- Einige Tropfen Milch
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 15 g Pate von schwarzen Oliven
- 2 Scheiben gekochter Schinken (gehackt)
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- nach Bedarf Erdnussöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge: gefüllte frittierte hartgekochte Eier
- Topf
- Pfanne zum Frittieren
- Schälchen
- Frischhaltefolie
Rezept: gefüllte frittierte hartgekochte Eier
Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man sie zubereitet!
Zuerst beginnen Sie damit, die Eier zu kochen. Um perfekte hartgekochte Eier zu bekommen, empfehle ich, meine Tipps zu lesen.
Nach dem Kochen lassen Sie sie abkühlen, dann schälen Sie sie, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Eigelbe.
Legen Sie die Eigelbe in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie gut mit einer Gabel, dann fügen Sie den Frischkäse zusammen mit einigen Tropfen Milch hinzu und arbeiten alles, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
An diesem Punkt teilen Sie die Mischung in drei gleiche Teile und legen Sie sie in ebenso viele Schälchen. Fügen Sie in jede Schale gehackte Petersilie, Pate von schwarzen Oliven und gehackten gekochten Schinken hinzu und mischen Sie, um die Füllung zu erhalten.
Jetzt verwenden Sie diese Mischungen, um die Eier zu füllen (Sie erhalten 4 halbe Eier pro Mischung).
Schließen Sie dann die Eier, indem Sie sie je nach Füllung paarweise zusammenbringen, verschließen Sie sie mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie und beginnen Sie mit dem Panieren: Rollen Sie sie zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und schließlich in Semmelbröseln.
Für eine gleichmäßigere und knusprigere Panade wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie wieder mit dem geschlagenen Ei beginnen.
Erhitzen Sie das Öl und, sobald die Temperatur erreicht ist, frittieren Sie die frisch panierten Eier, indem Sie sie häufig drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Um zu überprüfen, ob das Öl bereit ist, tauchen Sie eine Prise Semmelbrösel ein: Wenn es brutzelt und Blasen bildet, ist es die richtige Temperatur.
Sobald die Eier gut frittiert sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen Teller, der mit Küchenpapier ausgelegt ist, und salzen Sie leicht.
Haben Sie gesehen, wie schön und einfach diese gefüllten frittierte Eier zuzubereiten sind? Sie können sie ganz oder halbiert servieren, je nach Geschmack.
Wenn Sie sich entscheiden, sie zu teilen, empfehle ich, sie mit Stücken von gekochtem Schinken, Petersilienblättchen und schwarzen Oliven zu dekorieren.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die gefüllten frittierten hartgekochten Eier können im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahrt werden.
Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, besser mit Küchenpapier ausgelegt, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Panade ruinieren könnte. Um die Panade wieder knusprig zu machen, erwärmen Sie sie 5 Minuten im statischen Ofen bei 180°C oder in der Heißluftfritteuse für 3-5 Minuten.
Ich empfehle nicht, sie einzufrieren.
Tipps: Passen Sie die Füllungen an: Neben Petersilie, Olivenpaste und gekochtem Schinken können Sie Thunfisch, Kapern, Sardellen oder fein gehacktes Gemüse verwenden.
Die frittierten Eier sind auch kalt perfekt, also ideal für Buffet-Picknicks.
FAQ
Was kann ich mit übriggebliebener Füllung machen?
Sie können sie immer auf Scheiben von Vollkornbrot, mit Samen oder 5-Korn-Brot streichen, natürlich getoastet.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Klar, Sie können die hartgekochten Eier im Voraus zubereiten und füllen, sie bereits paniert im Kühlschrank aufbewahren und dann direkt vor dem Servieren frittieren (innerhalb eines Tages).
Kann ich sie im Ofen statt zu frittieren zubereiten?
Natürlich! Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier, bestreichen Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie bei 200°C für etwa 15-20 Minuten, wobei Sie sie zur Hälfte der Garzeit wenden. Die Panade wird weniger knusprig, aber leichter.
Sind sie für Kinder geeignet?
Ja, sie sind auch für Kinder perfekt! Verwenden Sie einfach Füllungen mit mildem Geschmack, wie gekochten Schinken und Käse.
