Die gekochten Kartoffeln mit Petersilie, also die klassischen Petersilienkartoffeln ohne Knoblauch oder mit Knoblauch, sind eine sehr einfache Beilage, ein schnelles und kostengünstiges Sommerrezept, ein einfacher Kartoffelsalat, den man im Voraus zubereiten kann, eine praktischere Variante meiner gekochten Kartoffeln mit grüner Sauce aus Petersilie. Um sie zuzubereiten, müssen Sie nur die Kartoffeln kochen und mit Öl, Salz, Petersilie und einer Knoblauchzehe würzen, wenn Sie sie würziger machen möchten.
Im Sommer sind gekochte Kartoffeln mit Würzung ein Gericht, auf das wir nicht verzichten können, denn auch kalte Kartoffeln sind lecker, in Stücke geschnitten oder zerdrückt, wie ich es in meinem Rezept für gekochte Kartoffeln mit Paprika und rohem Schinken gemacht habe. Sie dienen als Beilage oder als Hauptgericht, je nach verwendeten Zutaten, einfach köstlich!
Das heutige Rezept ist perfekt, um wenig Zeit in der Küche zu verbringen, ohne auf ein frisches und leichtes Geschmackserlebnis verzichten zu müssen, das sich als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten für Ihre Sommerabende eignet. Also, worauf warten wir, um diese kalten Kartoffeln mit Petersilie zusammen zuzubereiten? Folgen Sie mir in die Küche!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 159,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,63 (g) davon Zucker 1,05 (g)
- Proteine 2,73 (g)
- Fett 7,16 (g) davon gesättigt 1,04 (g)davon ungesättigt 0,08 (g)
- Fasern 2,89 (g)
- Natrium 687,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie (frisch)
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Wiegemesser
Rezept
Kochen Sie nicht zu große Kartoffeln mit der Schale in einem Topf mit Wasser für etwa 20 Minuten ab dem Kochen. Verwenden Sie für eine gleichmäßige Garung Kartoffeln derselben Größe, um die Garung zu überprüfen, stecken Sie eine Gabel hinein, sie sollten nicht hart, aber auch nicht zu weich sein.
Sobald sie gekocht sind, abgießen, abkühlen lassen und die Schale entfernen.Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
Hacken Sie mit einem Wiegemesser die frische Petersilie zusammen mit einer Knoblauchzehe (optional).
Jetzt bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als Ihre kalten Kartoffeln mit dem Petersilienhack, dem Öl, dem Salz, dem Pfeffer zu würzen und alles zu vermischen.
Haben Sie gesehen, wie einfach diese Beilage ist? Nun, da die Kartoffeln fertig sind, müssen Sie sie nur noch bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Tropfen weißen Essig hinzufügen. Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Sollten gekochte Kartoffeln übrigbleiben, bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage auf.
Tipps: Verwenden Sie Kartoffeln derselben Größe für eine gleichmäßige Garung.
Neue Kartoffeln sind für dieses Rezept sehr geeignet.
Wenn Sie möchten, können Sie sie mit der Zugabe von weißem Weinessig würzen.
Nach Ihrem Geschmack können Sie das Rezept mit oder ohne Knoblauch machen.
Aufbewahrung: Sollten gekochte Kartoffeln übrigbleiben, bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage auf.
Tipps: Verwenden Sie Kartoffeln derselben Größe für eine gleichmäßige Garung.
Neue Kartoffeln sind für dieses Rezept sehr geeignet.
Wenn Sie möchten, können Sie sie mit der Zugabe von weißem Weinessig würzen.
Nach Ihrem Geschmack können Sie das Rezept mit oder ohne Knoblauch machen.
