Diese gewürzten Weihnachtskekse ohne Butter dürfen während der Weihnachtsfeiertage nicht fehlen, ein Rezept mit einer perfekten Kombination aus Leichtigkeit und Geschmack. Nach Jahren von Pandoro- und Ricotta-Trüffeln, hausgemachten Pralinen oder mit Mascarpone und Schokolade gefüllten Nüssen habe ich mich dieses Jahr entschieden, auch etwas Einfacheres und Ursprünglicheres zu machen. Mit einem zarten Gewürzmix aus Zimt und Sternanis ist jeder Keks eine Explosion von warmen und einhüllenden Aromen, perfekt, um eine Tasse Tee oder Kaffee an kalten Wintertagen zu begleiten, ideal auch als Dessert nach dem Mittagessen.
Ein Rezept mit einem Hauch von Gewürzen, das nach Tradition schmeckt…so wie wir es uns zu Weihnachten wünschen!
Bis zum nächsten Rezept!!!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
Zutaten
- 2 Eier
- 250 g Kristallzucker
- 300 g Mehl 00
- 1 Packung Backpulver
- 1 Teelöffel Sternanis (gemahlen)
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Kakaopulver
Werkzeuge: gewürzte Weihnachtskekse
- Schüssel
- Elektrischer Schneebesen
- Geprägtes Nudelholz
- Weihnachtliche Ausstechformen
- Teigbrett
- Backblech
Rezept: gewürzte Weihnachtskekse
Duftend, lecker, unwiderstehlich…und ohne Butter!
In einer Schüssel schlagen Sie mit einem elektrischen Schneebesen 2 Eier, bis sie schaumig sind.
Fügen Sie den Zucker und das gesiebte Mehl hinzu, in das Sie ein Päckchen Backpulver gemischt haben, und mischen Sie dann.
Verarbeiten Sie den Teig gut, auch mit Ihren Händen, bis Sie einen glatten Teigball erhalten.
Wenn Sie möchten, können Sie die Hälfte des Teigs mit einem Esslöffel Kakaopulver dunkler färben.
Legen Sie nun ein Blatt Backpapier aus, mehlen Sie es und legen Sie den Teig darauf, bestäuben Sie ihn mit weiterem Mehl und legen Sie ein weiteres Blatt Backpapier darüber.
Mit einem Nudelholz den Teig ausrollen, bis er eine Dicke von 2 cm erreicht. (Rollen Sie ihn nicht dünner aus, da die Kekse sonst zu trocken werden).
Entfernen Sie das obere Backpapier und rollen Sie das dekorierte Nudelholz darüber, dann schneiden Sie mit weihnachtlichen Ausstechformen Kekse aus, bis der Teig aufgebraucht ist.
Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es ein und bestreuen Sie es mit Anis und Zimt.
Platzieren Sie die Kekse mit etwas Abstand zueinander und backen Sie im Ofen bei 180° für 2 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 150° und backen Sie weitere 10 Minuten (Überprüfen Sie immer den Backvorgang, da er je nach Ofen variieren kann).
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Riechen Sie den Duft von Zimt und Sternanis? Das sind die gewürzten Kekse, die gerade aus dem Ofen kommen, ein einzigartiger Genuss, ich bin sicher, dass sie Sie sofort erobern werden. Duftend, einfach und in weihnachtlicher Form werden diese butterfreien Leckerbissen Sie durch die gesamten Feiertage begleiten.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Diese Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen.
Tipps: Ich empfehle Ihnen, beim Ausrollen des Teigs die Höhe einzuhalten und nicht unter 2 cm zu gehen, da diese Kekse ohne Butter dazu neigen, weniger mürbe zu werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich kann keinen gemahlenen Anis finden, was kann ich tun?
Sie können ganzen Sternanis nehmen und folgendermaßen vorgehen:
zerkleinern Sie die Gewürze in kleinere Stücke, dann zerkleinern Sie sie in einem Mörser oder noch besser, pulverisieren Sie sie in einem Kaffeemühle.
Kann ich diese Kekse auch mit Mürbeteig machen?
Natürlich können Sie auch den klassischen Mürbeteig verwenden und die Kekse wie im Rezept beschrieben aromatisieren. Ich lasse Ihnen mein Rezept für Mürbeteig hier, und wenn Sie die aromatisierte Version ausprobieren möchten, finden Sie hier den Zimt-Mürbeteig.
