Kuchen mit Trauben, ein weicher Kuchen mit schwarzen Trauben, den Sie auch mit weißen Trauben zubereiten können, einfach und authentisch, genau wie der Kuchen von Oma. Wenige und einfache Grundzutaten für dieses Rezept: Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, etwas Butter und frische, saisonale Trauben.
Im Gegensatz zur Trauben-Focaccia, die mit Brotteig zubereitet wird, wird der Traubenkuchen wie ein klassischer Kuchen hergestellt. Stellen Sie sich einen einfachen Apfelkuchen vor, nur dass in diesem Rezept anstelle der Äpfel Trauben verwendet werden. Ich habe schwarze Trauben mit großen Beeren bevorzugt, aber auch Erdbeertrauben und weiße Trauben sind bestens geeignet.
Ich habe ein sehr einfaches Rezept gewählt, das ideal für diese Art von Kuchen ist. Die Menge der wenigen verwendeten Zutaten ist perfekt, um ihn weich und feucht zu machen. Sie können nicht länger warten, Sie müssen ihn unbedingt ausprobieren, denn er ist fantastisch! Folgen Sie mir und wir sehen in wenigen einfachen Schritten, wie man den Kuchen mit Trauben zubereitet.
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 310,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,83 (g) davon Zucker 28,06 (g)
- Proteine 6,48 (g)
- Fett 9,97 (g) davon gesättigt 5,93 (g)davon ungesättigt 3,78 (g)
- Fasern 1,20 (g)
- Natrium 176,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 138 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 450 g Trauben (schwarz oder weiß)
- 120 g Kristallzucker
- 75 g Butter
- 3 Eier
- 1 Tütchen Backpulver für Süßspeisen
- 1 Prise Salz
- 30 g Brauner Zucker
Werkzeuge
Für diesen Kuchen benötigen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 20-22 cm.
- Schüssel
- Backform Springform
Rezept
Ziehen Sie die Trauben von den Rispen ab, waschen Sie sie und lassen Sie sie gut abtropfen.
In einer Schüssel schlagen Sie 3 ganze Eier und schlagen Sie sie gut mit dem Kristallzucker auf.Schmelzen Sie die Butter und geben Sie sie nach und nach in einem dünnen Strahl zur Mischung und rühren Sie um.
Geben Sie jetzt eine Prise Salz hinzu, das gesiebte Mehl zusammen mit dem Tütchen Backpulver und arbeiten Sie weiter, Sie werden sehen, dass der Teig ziemlich fest wird.
Fügen Sie die Trauben hinzu (lassen Sie ein Dutzend Beeren, um sie oben auf dem Kuchen zu platzieren) und rühren Sie, bis sie gut mit der Mischung vermischt sind.
Fetten und bemehlen Sie eine Springform von 20-22 cm und geben Sie den Teig hinein, indem Sie ihn mit einem Spatel glattstreichen. Verteilen Sie die zurückgehaltenen Trauben oben auf dem Kuchen und streuen Sie gleichmäßig den braunen Zucker auf die Oberfläche. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei statischer Einstellung für etwa 40-45 Minuten, machen Sie immer den Stäbchentest, bevor Sie ihn herausnehmen. Lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie.
Sie können sich nicht vorstellen, wie köstlich dieser Kuchen mit Trauben ist, eine wahre Delikatesse. Sehr weich, einfach und angenehm dank der Trauben, die den Kuchen ideal für die Herbstsaison machen. Unbedingt ausprobieren, Sie können ihn als Snack oder als Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen genießen.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Der Kuchen mit Trauben hält sich bei Raumtemperatur 2-3 Tage unter einer Glashaube.
Tipps: Sie können den Kuchen mit jeder Art von schwarzen oder weißen Trauben zubereiten. Wenn möglich, verwenden Sie besser kernlose Trauben.
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von braunem Zucker auch Kristallzucker vor dem Backen verwenden. Alternativ können Sie ihn vor dem Servieren immer mit Puderzucker bestäuben.
