Sandig und knusprig: Kürbis in der Pfanne mit Paniermehl und Speck ist eine einfache, schnelle und leichte herbstliche Gemüsebeilage. Ein Rezept, das sich wie der Ofenkürbis hervorragend als Beilage zu jeder Art von Gericht, Fleisch, Fisch und Käse eignet.
Die Zubereitung von Kürbis in der Pfanne ist sehr einfach: Zuerst die Speckstücke anbraten, dann den Kürbis in Stücken zusammen mit Rosmarin hinzufügen, alles mit Weißwein und Wasser kochen und schließlich den Kürbis mit Paniermehl (siehe wie man es zu Hause macht) „sandig“ machen.
Lass uns zusammen diese appetitliche Beilage aus Kürbis und Speck zubereiten, bereite die Pfanne vor und lass uns anfangen.
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 218,91 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,86 (g) davon Zucker 3,08 (g)
- Proteine 7,79 (g)
- Fett 12,79 (g) davon gesättigt 3,45 (g)davon ungesättigt 9,10 (g)
- Fasern 1,23 (g)
- Natrium 1.027,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 175 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g kürbis (ungefähr 300 g bereits gereinigtes Fruchtfleisch)
- 100 g speck
- 100 g weißwein
- 100 wasser
- 50 g paniermehl
- 2 esslöffel olivenöl
- 1 zwiebel (klein)
- 2 zweige rosmarin
- nach belieben salz
- nach belieben pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
Rezept
Waschen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Schale und die inneren Samen, nehmen Sie das benötigte Fruchtfleisch heraus und schneiden Sie es in kleine Stücke, dann schneiden Sie auch den Speck in kleine Stücke.
In einer Pfanne das Öl mit einer klein gehackten Zwiebel anbraten, dann den Speck hinzufügen und für einige Minuten braten.
Fügen Sie den Kürbis, die Rosmarinzweige hinzu und lassen Sie ihn würzen, dann fügen Sie den Weißwein, das Wasser hinzu, salzen, pfeffern und kochen für etwa 15 Minuten, bis der Kürbis weich aber nicht zerfallen ist.
Zum Schluss das Paniermehl hinzufügen, mit einem Löffel umrühren und wenn es goldbraun ist, den Herd ausschalten. Jetzt ist Ihre Beilage bereit zum Servieren.
Hier ist Ihr Kürbis in der Pfanne mit Paniermehl und Speck, eine köstliche und leichte Beilage, die der ganzen Familie gefallen wird. In kürzester Zeit zubereitet und ebenso schnell gegessen, weil es einfach zu gut ist. Abschließend ist es einen Versuch wert.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Der Kürbis mit Speck und Paniermehl kann im Kühlschrank für 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr erneut erwärmen.
Tipps: Sie können dieses Rezept noch leichter machen, indem Sie den Speck weglassen.
Achten Sie auf die Mengen von Salz und Pfeffer, da der Speck bereits würzig ist.
Abschließend denken Sie daran, auf die Kochzeit des Kürbisses zu achten, damit er nicht zerfällt (die Kochzeit kann je nach Größe der geschnittenen Stücke leicht variieren).
Tipps: Sie können dieses Rezept noch leichter machen, indem Sie den Speck weglassen.
Achten Sie auf die Mengen von Salz und Pfeffer, da der Speck bereits würzig ist.
Abschließend denken Sie daran, auf die Kochzeit des Kürbisses zu achten, damit er nicht zerfällt (die Kochzeit kann je nach Größe der geschnittenen Stücke leicht variieren).
Tipps: Sie können dieses Rezept noch leichter machen, indem Sie den Speck weglassen.
Achten Sie auf die Mengen von Salz und Pfeffer, da der Speck bereits würzig ist.
Abschließend denken Sie daran, auf die Kochzeit des Kürbisses zu achten, damit er nicht zerfällt (die Kochzeit kann je nach Größe der geschnittenen Stücke leicht variieren).
