Der gekochte Lila-Blumenkohl und Kichererbsen Salat ist ein sehr einfaches Rezept, das in kürzester Zeit zubereitet wird. Ein frisches, gesundes Gericht, reich an Geschmacksgegensätzen. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, ist dieser Salat ideal für alle, die eine vegetarische Option suchen, reich an Proteinen und Ballaststoffen. Wenn Sie diese Art von Gemüse für Ihre Zubereitungen lieben, neben dem Kochen von Rezepten wie Pasta mit Romanesco und Thunfisch oder geschmortes Kohl, empfehle ich Ihnen, auch diesen einfachen, farbenfrohen und nahrhaften Lila-Blumenkohl und Kichererbsen Salat zu probieren, ein Gericht, das es versteht, schon beim ersten Bissen zu erobern!
Wir sehen uns beim nächsten Rezept und ein gutes neues Jahr an alle!!!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 219,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,34 (g) davon Zucker 3,34 (g)
- Proteine 7,11 (g)
- Fett 13,59 (g) davon gesättigt 1,85 (g)davon ungesättigt 0,12 (g)
- Fasern 6,53 (g)
- Natrium 722,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 210 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Blumenkohl (lila)
- 250 g gekochte Kichererbsen
- Zitronensaft
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 1 Peperoni (optional)
Werkzeuge: Lila-Blumenkohl Salat
- 1 Kasserolle
- 1 Wiegemesser
- 1 Schaumlöffel
- 1 Salatschüssel
Rezept
Ein guter und farbenfroher Wintersalat.
Reinigen Sie das Gemüse, indem Sie den Blumenkohl auf eine Arbeitsfläche legen, entfernen Sie die äußeren Blätter, dann schneiden Sie mit einem glatten Messer die Röschen, die Sie gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Stellen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf den Herd, wenn es kocht, fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu und geben Sie die Röschen des lila Blumenkohls hinein; kochen Sie sie etwa 15 Minuten ohne Deckel, eine Maßnahme, die zusammen mit dem Zitronensaft dazu beiträgt, die Farbe des Gemüses zu erhalten.
Sobald das Gemüse gar ist (überprüfen Sie dies, indem Sie die Zinken einer Gabel hineinstecken), heben Sie es mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie es abkühlen.
Waschen Sie nun die Petersilie gründlich, trocknen Sie sie ab und hacken Sie sie fein mit einem Wiegemesser, schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie den Peperoni in Ringe.
In einer kleinen Schüssel bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie die Petersilie, die in Scheiben geschnittenen Knoblauchscheiben, den Peperoni (optional), das Öl, das Salz und den Pfeffer mischen.
In einer Salatschüssel mischen Sie die gekochten lila Blumenkohlröschen und die gekochten Kichererbsen, geben Sie das frisch zubereitete Dressing dazu, mischen Sie und servieren Sie.
Hier ist Ihr farbenfroher Lila-Blumenkohl und Kichererbsen Salat, lecker und appetitlich. Ein vollständiges Rezept: Gemüse und Hülsenfrüchte zusammen für ein außergewöhnliches Hauptgericht. Dieser Salat ist eine Kombination aus einfachen Zutaten, die ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten können, dank ihrer wertvollen Nährstoffe. Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Der Blumenkohlsalat hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage in einem Behälter mit Deckel.
Tipps: Um das Rezept zu beschleunigen, können Sie auch Kichererbsen aus der Dose verwenden.
