Wenn Sie das Erdbeer-Tiramisu lieben, wird Sie diese Variante erobern: ein Löffeldessert mit Erdbeeren und Joghurt, bereichert mit den legendären Pavesini und einem Hauch Sahne für eine cremige und unwiderstehliche Konsistenz (wer zählt schon Kalorien, wenn man feiert? 😉). Es ist frisch, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden besonderen Anlass, von Muttertag bis zu einem Abendessen mit Freunden.
Wenn Sie wie ich Fan von Rezepten mit Erdbeeren sind, kennen Sie wahrscheinlich bereits meinen Erdbeer-Cheesecake im Glas oder die leichte und duftige Erdbeermousse. Aber vertrauen Sie mir: Diese neue Version wird Sie erneut überraschen! Wer bereits meinen Erdbeer-Semifreddo-Kuchen mit Löffelbiskuits probiert hat, wird einige Ähnlichkeiten bei den Zutaten bemerken… aber das Schöne hier ist, dass man nicht einmal einen Gefrierschrank braucht. Kurz gesagt, ein cleveres Dessert, das in wenigen Minuten fertig ist und immer gut ankommt.
Was soll man noch sagen? Statt zu beschreiben, sollte man einfach den Löffel eintauchen! Aber zuerst: Schürze festbinden, Mixer bereit… und los geht’s mit dem Schwingen!
Und wenn Sie diese Art von Desserts mögen, schauen Sie sich auch die Sammlung von Creme und Löffeldesserts: Sie werden viele köstliche Ideen finden, die Sie ausprobieren können!
Wir sehen uns beim nächsten Rezept!!!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 344,91 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,90 (g) davon Zucker 24,71 (g)
- Proteine 6,29 (g)
- Fett 18,32 (g) davon gesättigt 2,15 (g)davon ungesättigt 3,06 (g)
- Fasern 2,16 (g)
- Natrium 124,17 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 205 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten: Löffeldessert mit Erdbeeren
- 500 g Erdbeeren
- 250 g naturbelassenes Joghurt
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Pavesini
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 1 Zitronensaft
- n.B. weiße Schokolade (optional)
- Einige Blätter Minze (zur Dekoration)
Werkzeuge: Löffeldessert mit Erdbeeren
- Elektrische Rührgeräte
- Stabmixer
Rezept: Löffeldessert mit Erdbeeren und Joghurt
Frisch, cremig, zart.
Waschen und trocknen Sie die Erdbeeren, dann schneiden Sie sie in Stücke. Einige ganze Erdbeeren für die endgültige Dekoration aufbewahren.
Legen Sie die geschnittenen Erdbeeren in eine Schüssel mit einem Esslöffel Kristallzucker und dem Saft einer Zitrone. Mischen und mindestens 15 Minuten einweichen lassen, dann 1/3 davon mit dem Stabmixer pürieren.
In einer kalten Schüssel die Sahne mit einem Esslöffel Puderzucker steif schlagen (hier finden Sie alle meine Tipps, wie man die perfekte Schlagsahne macht), dann das Joghurt hinzufügen, mischen und im Kühlschrank aufbewahren.
Achtung: Bevor Sie beginnen, das Dessert zu schichten, mischen Sie die zuvor pürierten Erdbeeren in die Hälfte der Sahne-Joghurt-Mischung.
Wichtiger Hinweis: Die Pavesini müssen nirgendwo eingetaucht werden! Wenn Sie das Dessert in Schichten aufbauen, wechseln Sie einfach zwischen den eingelegten Erdbeeren (die bereits ihren Saft freigesetzt haben) und der Joghurt-Sahne-Creme. Sie werden sehen, dass sich die Pavesini während der Ruhe im Kühlschrank durch die Feuchtigkeit der anderen Zutaten von selbst erweichen.Jetzt das Dessert in einer geeigneten Auflaufform zusammenstellen.
Geben Sie einige Löffel der weißen Creme auf den Boden, legen Sie dann die Pavesini nebeneinander, genau wie beim Erdbeer-Tiramisu. Darauf eine Schicht Erdbeeren verteilen, dann wieder die Kekse und die rosa Creme (die, in der Sie die pürierten Erdbeeren gemischt haben) darauf geben.
Setzen Sie das Schichten fort, indem Sie die Pavesini mit einer Schicht Erdbeeren abwechseln, und beenden Sie mit einer Schicht der weißen Creme (Joghurt und Schlagsahne). Schließlich mit einem Löffel dünne Fäden der rosa Creme in Zickzackbewegungen über das Dessert ziehen.
Das Dessert mit ganzen Erdbeeren und einigen Minzblättern garnieren. Nach Belieben können Sie es mit weißen (oder dunklen) Schokoladenspänen anreichern. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Wenn die warme Jahreszeit kommt, wird der Wunsch nach frischen und leichten Desserts spürbar. Dieses Löffeldessert entstand genau so: an einem Frühlingsnachmittag mit den reifen Erdbeeren, die die Küche duften lassen und einer Handvoll Pavesini-Keksen, die geradezu darum baten, Teil von etwas Gutem zu werden. In weich und lecker geschichteten Schichten ist dieses Dessert ein Treffen zwischen der Süßigkeit der mit Zucker und Zitrone eingelegten Erdbeeren, der Frische des Joghurts und der Cremigkeit der Schlagsahne.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Dieses Dessert wird kaum übrig bleiben, aber wenn, kann es in einem Behälter mit Deckel 1-2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps: Wählen Sie reife und süße Erdbeeren: Die Qualität der Erdbeeren macht wirklich den Unterschied. Wenn diese sehr reif und geschmackvoll sind, können Sie den Zucker beim Einlegen reduzieren.
Für eine elegantere Präsentation können Sie dieses Dessert auch in transparenten Gläsern, Weckgläsern oder kleinen Portionsgefäßen servieren. Der Schichteffekt ist sehr beeindruckend und perfekt für ein Abendessen mit Gästen oder eine Party.
FAQ
Kann ich dieses Dessert im Voraus zubereiten?
Ja! Sie können es auch am Vortag zubereiten und im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren. Tatsächlich wird es durch einige Stunden Ruhe noch besser, da die Aromen sich besser verbinden.
Welche Art von Joghurt ist am besten geeignet?
Ich empfehle ein naturbelassenes, vollfettes Joghurt für eine cremigere Konsistenz. Wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen, ist auch ein Joghurt mit Erdbeer- oder Vanillegeschmack geeignet. Sie können es auch durch griechisches Joghurt ersetzen.
Kann ich dieses Dessert mit anderen Früchten zubereiten?
Natürlich! Pfirsiche, Himbeeren, Heidelbeeren oder Aprikosen eignen sich hervorragend. Wichtig ist, sie mit Zucker und Zitrone einzulegen, genau wie die Erdbeeren, um sie zu erweichen und den Geschmack zu erhöhen.
