Das Rezept für Mürbeteig mit Kastanienmehl ist ganz einfach, es wird wie ein gewöhnlicher Mürbeteig zubereitet, jedoch anstelle von weißem Mehl mit Kastanienmehl. Der Mürbeteig mit Kastanien ist die herbstliche Version des klassischen Mürbeteigs, perfekt um viele leckere Kekse mit Kastanienmehl, Kastanienkuchen, Törtchen usw. zu machen. Der süße und duftende Geschmack des Kastanienmehls, auch süßes Mehl genannt, macht es ideal für viele Süßspeisen wie den Kastanienkuchen, die berühmten Necci oder die Kastanienpfannkuchen, kurzum viele Köstlichkeiten zum Ausprobieren.
Heute hinterlasse ich euch meinen Kastanienmürbeteig, den ich nur mit Kastanienmehl zubereitet habe, ohne die Zugabe anderer Mehlsorten, um den ganzen Geschmack zu genießen. Achtet darauf, für ein gelungenes Rezept nur Mehl von bester Qualität zu verwenden. Bis zum nächsten Mal!
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 500 g Teig
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 193,98 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,66 (g) davon Zucker 12,14 (g)
- Proteine 2,44 (g)
- Fett 9,85 (g) davon gesättigt 5,69 (g)davon ungesättigt 3,26 (g)
- Fasern 3,45 (g)
- Natrium 51,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Kastanienmehl
- 100 g Butter
- 80 g Brauner Zucker
- 1 Ei (groß)
- 1 Prise Salz
- Halber Teelöffel Backpulver
Werkzeuge: Mürbeteig mit Kastanien
- Schüssel
Rezept: Mürbeteig mit Kastanienmehl
Sehen wir uns die Schritte zur Zubereitung eines perfekten Mürbeteigs mit Kastanien an.
In eine Schüssel geben Sie den braunen Zucker und die kalte, in Stücke geschnittene Butter.
Drücken Sie die Butter mit einer Gabel zusammen mit dem Zucker, dann fügen Sie ein ganzes Ei hinzu.
Rühren Sie weiter mit der Gabel, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Fügen Sie dem Gemisch das Kastanienmehl hinzu.
Vermischen Sie den Teig schnell mit den Fingerspitzen, zu Beginn wird das Gemisch krümelig erscheinen, dann wird es gleichmäßig. Kneten Sie in der Schüssel oder direkt auf einer Arbeitsfläche.
Formen Sie eine Kugel, legen Sie sie in die Schüssel, decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie verwenden.
Ein einzigartiger Geschmack für diejenigen, die diese herbstliche Frucht lieben, ein Duft, der beginnt, sobald der Mürbeteig geknetet wird, und beim Backen von Keksen und Kuchen noch intensiver wird. Einfach und schnell zuzubereiten, ist dieses Rezept die Grundlage für viele Köstlichkeiten.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Der Mürbeteig mit Kastanien lässt sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie eingewickelt. Er kann auch einen Monat lang eingefroren werden, ebenfalls in Folie eingewickelt.
Tipps: Kneten Sie den Teig so wenig wie möglich, sehr schnell und mit kalten Händen.
Aufbewahrung: Der Mürbeteig mit Kastanien lässt sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie eingewickelt. Er kann auch einen Monat lang eingefroren werden, ebenfalls in Folie eingewickelt.
Tipps: Kneten Sie den Teig so wenig wie möglich, sehr schnell und mit kalten Händen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich die Butter im Mürbeteig ersetzen?
Wenn du einen Mürbeteig mit Kastanien ohne Butter möchtest, kannst du sie durch 80 g Pflanzenöl ersetzen.
Kann ich die Zuckersorte ändern?
Klar. Mit braunem Zucker erhält man einen rustikaleren Teig, aber du kannst auch Kristallzucker oder Puderzucker verwenden, mit letzterem erhältst du einen glatteren Mürbeteig.
Wie lange ist die Backzeit im Ofen für den Mürbeteig?
Wenn du den Mürbeteig für Kekse verwendest, beträgt die Backzeit 15 Minuten bei 180 °C.
Wenn du den Mürbeteig für Kuchen verwendest, beträgt die Backzeit 30-35 Minuten bei 180 °C.
