Das Rezept für Nudeln mit getrockneten Tomaten, Oliven und Kapern ist ein schnelles und schmackhaftes Hauptgericht, für das einfache Zutaten wie getrocknete Tomaten in Öl, gesalzene Kapern und entkernte schwarze Oliven verwendet werden. Sie werden es nicht glauben, aber es ist in nur 10 Minuten fertig, praktisch während die Nudeln kochen, ist der Belag bereit!
Ich hatte noch ein halbes Glas getrocknete Tomaten in Öl aus dem Rezept für das Pesto mit getrockneten Tomaten und Ricotta übrig und habe sie in diesem köstlichen Gericht verwendet. Es ist ganz einfach, Nudeln mit getrockneten Tomaten und Oliven zuzubereiten: etwas Öl mit Knoblauch anbraten, Kapern und Oliven hinzufügen, alles mit Basilikum und Oregano aromatisieren und der Belag ist fertig.
Ein Gericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann, perfekt für ein schnelles Mittagessen.
Schauen wir uns also an, wie man es zubereitet, folgen Sie mir in die Küche und lassen Sie es mich wissen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 323,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,15 (g) davon Zucker 0,78 (g)
- Proteine 7,63 (g)
- Fett 19,23 (g) davon gesättigt 2,64 (g)davon ungesättigt 15,57 (g)
- Fasern 4,15 (g)
- Natrium 1.357,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 145 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Nudeln (kurz oder lang)
- 1 Zehe Knoblauch
- 80 g getrocknete Tomaten in Öl
- 80 g schwarze Oliven (entkernt)
- 40 g gesalzene Kapern
- 40 g Olivenöl
- 1 Chilischote (optional)
- Einige Blätter Basilikum
- nach Bedarf Oregano
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Mandelgranulat
UTENSILIEN
- Pfanne
Schritte
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die ausgewählte Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in Öl in Streifen schneiden, die Kapern sehr gut entsalzen und die schwarzen Oliven halbieren.
In einer Pfanne das Öl mit dem gehackten Knoblauch und einer kleinen Chilischote (optional) anbraten, sobald der Knoblauch zu bräunen beginnt, die getrockneten Tomaten, die Oliven, die entsalzenen Kapern, einige Basilikumblätter hinzufügen und alles für einige Minuten würzen lassen.
Sobald die Nudeln gar sind, abgießen, direkt in die Pfanne geben, zusammen mit ein paar Esslöffeln Kochwasser und für ein paar Minuten schwenken.
Servieren Sie die Nudeln mit einer Prise Oregano und etwas Mandelgranulat. Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die Nudeln mit getrockneten Tomaten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Bevor Sie sie erneut genießen, empfehle ich, etwas Öl hinzuzufügen.
Tipps: Versuchen Sie das Gericht zu bereichern, indem Sie einige Sardellenfilets hinzufügen, es wird noch schmackhafter.
Sie können das Mandelgranulat durch geröstete Semmelbrösel ersetzen.
