Nudeln mit Rosenkohl und Thunfisch, ein einfaches Rezept mit einem kräftigen Geschmack dank des unverwechselbaren Geschmacks der Rosenkohl, auch bekannt als Brüsseler Brokkoli, die Ihre ersten Gänge eindrucksvoll und originell machen werden. Rosenkohl und Thunfisch, eine Kombination, die es zu entdecken und zu probieren gilt, wie die Beilage aus Kürbis und Rosenkohl, die ich Ihnen empfehle. In meinem Haus haben wir diese Verbindung von Aromen und Farben sehr geschätzt, das Grün der Brokkoli und das Rot der Tomaten werden Sie erobern. Lassen Sie es mich wissen!
PROBIEREN SIE AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 190,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,87 (g) davon Zucker 6,66 (g)
- Proteine 16,45 (g)
- Fett 9,16 (g) davon gesättigt 1,44 (g)davon ungesättigt 6,95 (g)
- Fasern 3,76 (g)
- Natrium 887,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 175 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Rosenkohl
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Schalotte
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 180 g Thunfisch in Öl
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. Schnittlauch
Werkzeuge
- Kessel
- Pfanne
- Schaumlöffel
- Messer
Rezept: Nudeln mit Rosenkohl und Thunfisch
Beginnen Sie mit der Reinigung der Rosenkohl: Entfernen Sie die äußeren, beschädigten Blätter und glätten Sie die Basis mit einem glatten Messer. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und kochen Sie sie 15 Minuten lang in einem Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser. Sobald sie weich sind, abgießen und beiseitestellen.
Jetzt schälen Sie die Tomaten: Legen Sie die Kirschtomaten für ein paar Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser und ritzen Sie die Oberseite der Tomate kreuzweise ein.
Wenn die Haut anfängt zu platzen, schöpfen Sie sie mit einem Schaumlöffel ab, legen Sie sie in eine Schale mit kaltem Wasser, um sie abzukühlen, und entfernen Sie dann die Haut leicht.
Kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser und bereiten Sie inzwischen die Sauce zu.
Fein hacken Sie eine Schalotte und braten Sie sie in einer Pfanne mit 4 Esslöffeln Olivenöl an, fügen Sie dann den abgetropften und zerkleinerten Thunfisch hinzu.
Fügen Sie die vorgekochten Rosenkohl, die geschälten Tomaten hinzu, salzen, pfeffern, rühren und kochen Sie 5-7 Minuten, um alle Zutaten zu würzen.
Die Nudeln abgießen, direkt in die Pfanne geben, umrühren, mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Bereit für ein einfaches und leckeres Mittagessen? Hier ist Ihre Nudeln mit Rosenkohl und Thunfisch, ein erster Gang mit einem kräftigen Geschmack, der „Land“ und „Meer“ verbindet, nämlich „Gemüse“ und „Fisch“ mit einem Ergebnis, das Sie nicht enttäuschen wird. Es wird in wenigen und einfachen Schritten zubereitet, ideal auch für ein schnelles Mittagessen.
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Die Nudeln mit Rosenkohl halten sich 1-2 Tage im Kühlschrank, bewahrt in einem luftdichten Behälter.
Tipps: Wenn Sie keine frischen Tomaten haben, können Sie geschälte Tomaten verwenden. Die Rosenkohl können Sie ganz lassen oder halbieren. Sie können sowohl Thunfisch in Öl als auch Thunfisch in eigenem Saft verwenden.
