Pandoro-Becher gefüllt mit Haselnuss-Chantilly-Creme und Schokolade, es handelt sich um ein Dessert im Glas, praktisch zu servieren zu Weihnachten, Silvester und während der gesamten Weihnachtszeit. Ein köstliches Rezept, ein Dessert, das Sie mit Pandoro- und Ricotta-Trüffeln begleiten können, eine originelle Idee, um Familie und Freunde zu verzaubern.
Um dieses Pandoro-Dessert zu erstellen, müssen Pandoro-Scheiben im Ofen geröstet werden, dann werden sie in einem Glas geschichtet und mit Haselnuss-Chantilly-Creme und Schokoladensplittern abwechselnd geschichtet, eine wahre Köstlichkeit!
Die Weihnachtsdesserts sind für mich eine große Freude, nicht nur weil sie köstlich und farbenfroh sind, sondern auch weil ich Spaß daran habe, Neues auszuprobieren, zu erfinden, zu verändern… haben Sie zum Beispiel gesehen, wie süß die Mini-Cheesecakes im Glas mit Schokolade und Torrone sind?
Ich nutze die Gelegenheit, Ihnen frohe Weihnachten zu wünschen und Ihnen noch weitere Weihnachtsdesserts zum Ausprobieren zu überlassen, aber nicht, bevor Sie diesen Pandoro mit Haselnuss-Chantilly-Creme gekostet haben.
WEIHNACHTSDESSERTS:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
- Leistung 1.398,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 147,26 (g) davon Zucker 87,13 (g)
- Proteine 30,98 (g)
- Fett 78,72 (g) davon gesättigt 32,60 (g)davon ungesättigt 17,42 (g)
- Fasern 10,23 (g)
- Natrium 470,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 430 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 pandoro
- 4 Eigelbe
- 60 g Mehl
- 500 ml Milch
- 150 ml frische Sahne zum Schlagen
- 100 g dunkle Schokolade
- 180 Zucker
- 60 g geröstete Haselnüsse
Werkzeuge
- Backblech
- Topf
- Mixer
- Glas
Rezept
Entfernen Sie mit einem Messer die Kruste vom Pandoro, schneiden Sie ein Parallelogramm heraus und schneiden Sie es in nicht zu dicke Scheiben horizontal. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 160°C.
Zuerst die Haselnüsse auf Backpapier verteilen, dann 100 Gramm Zucker mit ein paar Esslöffeln Wasser in einem Topf karamellisieren lassen und sobald es geschmolzen ist, über die Haselnüsse gießen. Rollen Sie das Backpapier sofort ein, um die Haselnüsse zu verdichten.
Jetzt die Chantilly-Creme zubereiten: In einem Topf die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schlagen, das Mehl einrühren und die sehr heiße Milch hinzufügen. Rühren und auf dem Herd andicken lassen, dabei oft umrühren. In eine Schüssel geben, die gut geschlagene Sahne (siehe wie man perfekte Schlagsahne macht) einarbeiten, dann die Hälfte der in kleine Späne geschnittenen Schokolade, die fein zermahlenen karamellisierten Haselnüsse in einem Mixer hinzufügen und alles vermischen.
Jetzt müssen Sie nur noch das Dessert zusammenstellen: Zerbrechen Sie die gerösteten Pandoro-Scheiben und legen Sie sie auf den Boden eines Glases, bedecken Sie sie mit Chantilly-Creme, verteilen Sie etwas von der restlichen dunklen Schokolade und wiederholen Sie die Schichten, beginnend mit dem Pandoro. Machen Sie diesen Vorgang auch in den anderen Gläsern, es sollten insgesamt 4 Becher entstehen, dies kann jedoch je nach Größe des Behälters variieren. Beenden Sie mit der Creme und Schokoladensplittern.
Eine wahre Köstlichkeit, ein Dessert für Naschkatzen, aber zu Weihnachten darf man… Jetzt, wo Ihre Einzelportionen alle fertig sind, bleibt Ihnen nur noch, sie mit roten Johannisbeeren oder Walderdbeeren zu dekorieren und im Kühlschrank aufzubewahren, bis sie Ihren Gästen serviert werden, ich bin sicher, dass Sie einen bleibenden Eindruck hinterlassen werden! Ein Dessert im Glas, hergestellt aus Schichten von Pandoro, Haselnuss-Chantilly-Creme und dunklen Schokoladensplittern. Sie werden es lieben!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Der Pandoro mit Haselnuss-Chantilly-Creme bleibt im Glas im Kühlschrank für 2-3 Tage haltbar.
Tipps: Wenn Sie möchten, können Sie es auch in einer Schicht in einem einzigen Behälter zusammenstellen, wie man es normalerweise mit Tiramisu macht.
Zur Dekoration können Sie rote Johannisbeeren, Walderdbeeren, Himbeeren usw. verwenden…
Ich empfehle, eine Spritztüte zu verwenden, um die Creme in die Gläser zu füllen.
