Rezept: Pasta Romanesco Brokkoli mit Thunfisch

• Fangen wir mit dem Säubern des Gemüses an: Legen Sie den Romanesco-Brokkoli auf die Arbeitsfläche, entfernen Sie die äußeren Blätter, und schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Röschen ab, die Sie gründlich unter fließendem Wasser waschen.

  Bringen Sie einen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und geben Sie die frisch gesäuberten Röschen des Kohls hinein, kochen Sie sie etwa 12-15 Minuten, abhängig von ihrer Größe. Prüfen Sie die Garzeit, indem Sie mit den Zinken einer Gabel einstechen; die Röschen sollten gar, aber nicht matschig sein.
  Abgießen und beiseite stellen.

  

• Bringen Sie das Wasser zum Kochen, salzen Sie es, geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie entsprechend der auf der Packung angegebenen Zeit.

  In der Zwischenzeit rösten Sie in einer antihaftbeschichteten Pfanne eine geschälte Knoblauchzehe mit zwei Esslöffeln Öl goldbraun, fügen Sie den Thunfisch hinzu, indem Sie ihn mit einer Gabel zerkleinern, geben Sie die entsalzten Kapern, die Sardellenfilets, die Brokkoli-Röschen und für diejenigen, die es mögen, etwas Peperoncino hinzu. Mischen Sie alles, fügen Sie ein paar Esslöffel Kochwasser der Pasta hinzu, schmecken Sie mit Salz (aber nicht zu viel, da Kapern und Sardellen bereits Geschmack geben), Pfeffer und Oregano ab.
  Sobald die Pasta gekocht ist, abgießen und direkt in die Pfanne geben, alles ein paar Minuten würzen lassen, den Herd ausschalten und servieren.

  

• Hier ist sie, Ihre Pasta mit Romanesco-Brokkoli und Thunfisch, ein Gericht voller mediterraner Aromen, perfekt für ein schnelles, aber nahrhaftes Abendessen. Der Romanesco-Brokkoli, mit seiner einzigartigen Form und seinem zarten, aber entschlossenen Geschmack, passt perfekt zum Thunfisch und den anderen Zutaten.
  Ein einfaches Gericht, das schon beim ersten Bissen überzeugt, ideal für diejenigen, die nach einem schnellen, gesunden und authentischen Rezept suchen. Guten Appetit!